Hrana koja sadrži purinima
mnogo različitih vrsta namirnice sadrže purina u različitim razinama . Hrana koja sadrži teobromin ili kvasca sunajviši u purina sadržaj po težini . Sljedeća koncentracije purina su iznutrice i očuvana plodovi mora . Konačno , sušene proizvode kao što su grah i gljive imaju samo umjerenu razinu purina . Teobromin
Teobromin jepurina bogate alkaloid nalazi u mnogim namirnicama koje sadrže kofein stimulans . Prehrambeni proizvodi iz kola matice , čaj lišća , acai bobice i kakao biljke imaju vrlo visoku razinu teobromina . Kakao praha i kakao maslaca su napravljena od kakao biljke i koriste kao arome u mnogim slastica i slatkiša . Acai bobice supopularni izvor prirodnog kofeina često služio u smoothies . Crni i oolong čajevi imaju najvišu razinu teobromin među čajevima .
Kvasac
kvasac , pogotovo pivski kvasac , sadrži visoke razine purina . Kvasci koji se koriste kako bi kruh sadrži neke razine purina , ali obično ostaje u niskim količinama u konačnom proizvodu pečene . Kada je većina komercijalnih pivo izrađene pivski kvasac , većina kvasca se otfiltrira prije punjenja . Marmite i Vegemite izrađeni su od pivskog kvasca koji je preostao iz procesa piva odluka i su visoke u purini .
Iznutricama
Većina životinja meso sadrže purini , ali iznutrice su najgori prijestupnici . Tele sweetbreads imaju najvišu razinu purina svih iznutricama . Jetre , bubrega , srca , pluća , mozak i slezena od svinja i krava su među iznutricama se zna da sadrže visoke razine purina . Jezik i koža imaju nešto nižu sadržaj purina od većine drugih klaoničkih proizvoda meso . Neki kobasice i suhomesnati proizvodi sadrže mješavinu tih iznutricama i vrlo su purina bogate .
Plodove mora
Hrana iz mora može sadržavati velike količine purina . Srdele koje su pakirane u ulju imaju najviše purina sadržaja . Ponekad ti fileti se rasplinula u umake i salatu za njihovo slanog okusa . Školjke susljedeći na razini purina među plodovima mora . Veća količina purina među svježe ribe su haringa , tuna , pastrva i oceana smuđa . Školjke kao što su škampi i školjki sadrže purini , ali obično u nižim razinama nego u većini drugih plodova mora .
Suhi grah i gljive
umjerene razine purina može se naći u nekim suše grah i vrste gljiva . Suhe gljive od jestivih Boletus roda može biti vrlo visoka u purina sadržaja . Suho bijelo , soje i mungo grah su suhi grah sorte poznate da sadrži najvišu razinu purina među proizvodima . Te iste stavke sadrže mnogo manje purina količini težine prije nego što su suhe .
