Multikulturalni vegetarijanska
tradicionalna Zapadna dijeta je jako kritiziran u posljednjih nekoliko godina zbog usredotočenosti na životinjskog podrijetla prehrambenih proizvoda koje su visoke u zasićene masnoće i prerađene žitarice , i slatke proizvode koje su visoke u rafiniranih ugljikohidrata . Umjesto brze hrane , zaslađenih gaziranih i pakirane hrane , mnoge kulture oslanjaju na biljnoj bazi , vegetarijanske namirnice koje su puno zdravije za vas . Azijske Foods
Jedan od najpopularnijih azijskih vegetarijanske hrane je riža , koja jeglavna osobina u zemljama poput Bangladeša , Kine , Indije, Indonezije , Japana , Laos , Malezija, Nepalu , Sjeverne Koreje , Južna Koreja , Malezija , Filipini , Singapur , Tajvan , Tajland i Vijetnam . Azijske dijete su također uglavnom visoko u biljne hrane , što azijske kuhinje vegetarijanac -friendly . Ostale namirnice popularni u tim zemljama uključuju tofu , scallions , grašak , brokula, alge , grah, gljive i bademe . Tajlandska kuhinja usredotočena na vegetarijanska tjestenina jela i koristi začine poput đumbira , limunske trave , korijandera i galangal .
Srednjoistočne Foods
Leća suvegetarijanska prehrana koja je popularna u bliskoistočne kuhinje . Hrana u bliskoistočnih zemalja često začinjenog curryja ,mješavina začina , kao što su korijandar, kurkuma , cimet, kumin, muškatni oraščić i kardamom . Neke druge popularne žitarice u azijskim zemljama su proso, ječam, kruh, kao što su naan , roti i okruglica , heljda i tjestenine , kao što je Soba i Udon . Srpski
Latino Foods
multikulturalni vegetarijanske hrane od latinskih zemalja , koje su uglavnom španjolskog govornog područja , usredotočiti se oslanja na kukuruz , krumpir, grah i kikiriki . Latino vegetarijanska kuhinja uključuje hranu iz regije, kao što su Meksiko , Srednjoj Americi i Južnoj Americi . Ove zemlje su također jako usredotočiti na biljnoj bazi dijeta , s naglaskom na voću i povrću kao što su chiles , luk, slatki krumpir , jabuke , papaje , agave , avokado , plantaine , rajčica, tomatillos , kakao , manioka , jicama , češnjakom i paprikom . Neke uobičajene Latino vegetarijanska žitarice su amarant , kukuruz i brašno tortilje , quinoe i kukuruza . Latino vegetarijanska jela koriste puno bilja i začina u svojim jelima , kao što su cilantro , chiles , origana, epazote i peršinom . Neke druge namirnice najčešće konzumira u Latino vegetarijanske kuhinje su bademi, grah, pepitas i kikiriki .
Mediteranska hrana
Mediteranski način prehrane temelji se na prehrambene navike zemlje poput Italije , Grčke i Krete i oslanja se na cjelovite žitarice, voće , biljke i zdravih biljnih ulja . Neki od cjelovitih žitarica povezane s vegetarijanskom mediteranske prehrane uključuju pšenicu, zob , rižu , žgance , raž , ječam i kukuruz . Voće i povrće su oba Staples u mediteranskoj prehrani . Neke uobičajene povrće i voće su jabuke, zelena salata , marelice , breskve, paprika, komorač, kelj , špinat, patlidžan , dinje i luk . Maslinovo ulje , poznat po svojim srce - zdrav koristi , moždanajznačajniji dio vegetarijanske mediteranske prehrane , a često drizzled na svim vrstama hrane . Orašasti plodovi , sjemenke i mahunarke kao što su bademi, slanutak , orasima i sjemenkama sezama su važni vegetarijanska hrana u mediteranskom načinu prehrane . Jaja i jogurt također igraju važnu ulogu u mediteranskoj kuhinji . Neke uobičajene biljke koriste za okus mediteranskih vegetarijanska jela su bosiljak , češnjak, komorač , origano , kadulja, Zatar i mažuran .
