Koje su opasnosti hidrogenizirane ulje

? Hidrogeniranih ulja se koriste u hrani već desetljećima . Ove određene vrste ulja imaju prednost dugi rok trajanja i visokog tališta , što ih čini vrijednim za obrađene hrane i kuhanje . U 1990-ih , znanstvenici su počeli pronaći negativne zdravstvene učinke povezane s uzimanjem hidrogeniranih ulja u prehrani zbog kemijskih promjena tih ulja . Utjecaj na kolesterol

Dva tipični proizvodi koji sadrže hidrogeniranih ulja su margarin i skraćivanje . U tim vrstama prehrambenih proizvoda , trans masti su proizvodi kada hidrogenizirane ulja kemijski mijenjaju . Prehrana bogata trans masti može povećati količinu "lošeg" LDL kolesterola u tijelu i smanjiti količinu "dobrog" HDL kolesterola . Akumulacija "lošeg" kolesterola može blokirati glavne arterije , što uzrokuje srčane bolesti ili moždani udar
debljanje

Mnoga procesirana hrana sadrži hidrogeniranih ulja - . Krekeri , kolači , keksi i kolači - da spomenemo samoneke . U ove vrste prerađene hrane , hidrogeniranih ulja su teško probaviti , uzrokuje trans masti se nakupljaju u tijelu . Kao rezultat toga ,osoba koja jede puno tih namirnica mogu udebljati i postati pretili . Pretilost je ozbiljan zdravstveni rizik povezan s dijabetesom , udara i koronarnih bolesti srca . Iz tog razloga , čak i zasićene masti sada smatraju zdraviji od trans masti . Međutim , u skladu s American Heart Association , mononezasićenih i polinezasićenih masti su najviše zdrav izbor .
Dijabetes

Drugi zdravstveni rizik povezan s dijete bogate hidrogeniranih ulja je dijabetes tipa 2. . Dijabetes nastaje kadatijelo ima problema proizvodi dovoljno inzulina . Inzulin je neophodan za pretvaranje šećera i škroba u energiju . Ukoliko je tijelo ima povećanu otpornost na inzulin , kao pretilosti , šećeri akumulira u krvi . Kao rezultat toga , simptomi kao što su slabe cirkulacije , moždanog udara i bolesti srca mogu se razviti .