Popis hrane s limunskom kiselinom
Limunska kiselina je prirodni kiseline u kristalnom obliku se u određenim voća i povrća s konzervansom i antioksidativna svojstva . Koristi se često u očuvanju ili fermentacije procesu mnoge različite vrste pripremljenih namirnica i za aromatiziranje kuhana jela , slastice i sokove toga aditiva, može biti teško za neke probaviti ispravno . Od kojih Znanje namirnice koristiti limunsku kiselinu kao konzervans , a koji sadrže najviše razine jeapsolutno nužna kako bi se upravljanje osjetljivost limunske kiseline ispravno . Limun
Limun ,citrusno voće , sadrži prirodni limunsku kiselinu i proizvodi najviše razine ove kiseline , naravno, od svih namirnica . Više kiselolimuna jevišarazina prirodno limunsku kiselinu koja se proizvodi .
Kiselo tijesto kruh
ostvariti pekari od kiselog tijesta kruh znaju da " hrani "; Vaš uživo kiselo tijesto starter kulturedodao pucao limunske kiseline će dati kruha dodatni visoku razinu ukiseljenog ugriza . Limunska kiselina je najbolje ugraditi tijekom procesa fermentacije .
Mozzarella sir
Limunska kiselina će pomoći kulturan mlijeko zgruša bolji i brži i zbog toga se koristi u mozzarellom sira procesi . Oni što mozzarella sira kod kuće možete kupiti limunske kiseline u prahu za emulgovati proizvod i datizavršio Mozzarella proizvodu duži rok trajanja s aditiv ' S konzervansima svojstvima .
Kuhanje Stock
Limunska kiselina , koja se naziva i kiselo soli u smislu kuhanja , je čest dodatak kuhanje zaliha kao konzervans . Izvagati priprema piletine dionica koja je kupljena u lokalnom supermarketu često će imati ovaj zajednički konzervans naveden u popisu sastojaka .
Majoneza
premlaćivanje pasterizirano žumanjke sa soli i limunom sok , a zatim polagano dodavanje ulja glatko u smjesu pripremiti majoneze . Razine kiseline često su visoke u oba dobivena i domaće verzije ovog odijevanja i širiti i njegova razina učinak takve začinima kao ranč preljev ili umaka kao što su hollandaise umaku jer majonezaosnovni sastojak u njima .
Gummy Soft bomboni
Gummy mekani bomboni su s okusom voćnog soka sadrži limunsku kiselinu . Dodatak limunske kiseline je ključ u pružanju voćni okus tih popularnih bombona i pomoći očuvati mekanu teksturu slatkiša .
Okusom limuna Bezalkoholna pića
limuna aromatizirana sokovi sadrže limunsku kiselinu kao konzervans sastojak . Limunske kiseline također služi kao posrednik pružiti se razlikuje okus limuna u okusom limuna bezalkoholno piće .
Rajčice
Tomatoes , smatraju članovi obje skupine povrća biljaka kao član grupe voća , sadrže znatne razine prirodno limunsku kiselinu . Zajednički uzance za rajčice za one osjetljive na limunske kiseline treba gledati u etničkih kuhinja , pizza umacima i juhama .
