Patka Prehrana informacije

omiljeni sastojak francuske kuhinje , patka mesa postala rjeđa u modernoj američkoj prehrani . I zato što to nije tako poznato kao piletine, govedine ili svinjetine , mnoge kuće kuhari ne znaju mnogo o svojoj prehrambene sadržaja . Fat

Iakofrancuski jelo patka confit je neslavno visoko u masti - koja se sastoji od mesa pataka pirjani i uvukla u vlastitoj masti - patka meso je zapravo niska u masti kad samakoža je jeo . Patke i druge vodene ptice imaju debeli sloj masnoće ispod kože , ali to je lako smanjiti taj masnoće iz mesa , jermasnoća ne mramoriziranim u tijelu . Bez kostiju , meso prazan pačja prsa sadrži dva grama masti po tri unca posluživanje . Za usporedbu , tri unce bez kostiju , skinless pileća prsa sadrži tri grama masti .

Poput piletine i puretine ,prsa patke smatra bijelo meso , iakomeso može se pojaviti tamnije nego na druge vrste peradi .

Prilikom kuhanja cijelu patku ,USDA preporučuje bockanje kože cijelog s tanjura pamasnoća može pružiti out . Ovaj sloj masti treba rastopiti i nestati prije negoptica se obavlja kuhanje .
Protein

patka meso jedobar izvor proteina , ali sadržinešto manje po porciji od piletina . Tri unca posluživanje bez kostiju , prazan pačja prsa sadrži 23,5 grama proteina , dok sutri unca posluživanje bez kostiju , skinless pileća prsa sadrži 26 grama proteina .
Kalorija

patka meso je niska u kalorija , ako sumasnoće i kože odvaja od mesa . Tri unca posluživanje bez kostiju , prazan pačja prsa sadrži 119 kalorija , dok su tri unca posluživanje bez kostiju , skinless pileća prsa sadrži 142 kalorija . Akopatka meso se jede s kožom , međutim , to je puno više kalorija , na 172 kalorija po tri unca posluživanje . Patka meso nogu , s kožom , također je više kalorija , na 182 kalorija po tri unca posluživanje .