Što je voće Pektin Šećer

? Pektin je prirodni šećer koji se nalazi u voću koje je od neprocjenjive vrijednosti u proizvodnji nekih namirnica , posebno džemova i želea . Trgovine ga prodati za domaće kuhinje . Znanost

Pektin jeugljikohidrata prirodno nalazi u voću , a koristi se u biljnih stanica zidove kako bi se vezati stanice zajedno . Tvori rješenje s vodom kada je vruće , a hladi do gela .
Proizvodnja

Pektin se nalazi u koži i jezgrama zrelih plodova . Kao Columbia Encyclopedia web bilješkama , to je posebno obiluje jabuke, breskve , šljive , ribizle i agrumi . Komercijalno , da je napravljen od nusproizvoda u proizvodnji sokova , poput agruma kore i pulpe jabuke .
Koristi

Pektin je glavni koristiti je kao sredstvo za geliranje , posebno u želea i marmelade . Prehrambenih namirnica čireve ga prodati u tekućem i praškastom obliku, za dodavanje voća bi džemova . Međutim , neki plodovi sadrže dovoljno prirodnog pektin zgusnuti u procesu jam odluka , bez potrebe za bilo kakvim dodatnim pektina .

Također se koristi kao izvor topivih vlakana , zbog svoje sposobnosti da se putuje kroz crijeva netaknuti .