Popis namirnica s niskom glutena

Ikad zapitali što čini tijesto za pizzu rastezljiva ili ne zgusne umak ? Gluten jeprotein koji se nalazi u pšenici, raži , ječma i ostalih žitarica koja daje kruh, tjestenine i krekeri njihovu strukturu . Gluten se također koristi kako bi mesne prerađevine i kao sredstvo za zgrušavanje u juhe i marinade . Za ljude koji pate od celijakije ili ne Celiac glutena osjetljivost , gluten može uzrokovati ozbiljne bolove kada probavlja . Promjena u prehrani je potrebno eliminirati ili smanjiti gluten i osjećam se bolje . Foods kako bi se izbjeglo

Prilikom snimanja na low - gluten ili bez glutena , određene proizvode treba izbjegavati . Izbjegavajte hranu proizvedenu s pšenice, ječma , raži i napisane . To uključuje brašna poput pšenice , Graham , sve namjene , bijela, mekinja i Durham . Ona također uključuje sve namirnice napravljene s onim brašna , kao što su kruh , pizze, tjestenine i kolačića . Pažljivo pročitajte natpise . Namirnice koje sadrže sastojke stabilizator , škrob, aroma , emulgator , hidrolizirani ili biljne bjelančevine se također ne može jesti .


Voće i povrće

Svježe voće i povrće , naravno bez glutena . Zamrznuti , sušeni i konzervirano voće i povrće su dobre opcije bez glutena , što je 100 posto voće ili sok od povrća . Izbjegavajte namirnice koje sadrže voćne ispuna, poput pite ili želea , jer su vjerojatno napravili s ugušćivači sadrže gluten . Također , kloniti paniranih povrća i juhe napravljene s povrćem .
Mliječni

Obilje mliječnih izbora su dostupni u prehrani bez glutena , ali ne sve vrste mliječnih napraviti rez . Odaberite cjelini, niskim udjelom masti ili obrano mlijeko , ali provjerite sastojke na komercijalno napravio čokoladno mlijeko . Američki i dobi sirevi poput parmezana , cheddar i Švicarci su u redu , ali drugi sirevi nisu . Određene vrste kiselo vrhnje i jogurt može biti nizak ili bez glutena . Uvijek provjerite oznake kako bi bili sigurni .
Žitarice

Nisu sve žitarice su ograničeni na dijeti bez glutena . Siguran žitarice su proso, quinoa , amarenth , riža, heljda i arrowroot . Odaberite kruh , tjestenine i pekarskih proizvoda napravljene s tim žitaricama i one koje su označene bez glutena . Kukuruz i kukuruzno brašno također bez glutena , kao što su riža , soja , kukuruz , krumpir i grah brašno .
Meso

govedina , piletina , riba i plodovi mora da je 100 posto prirodno i ne sadrži punila ili pšenice aditiva može jesti na dijeti bez glutena . Izbjegavajte proizvode od mesa poput kobasica i bolonje koji su obrađeni . Kod pripreme jela , ne kruh ili kaput s tijesto . Odaberite marinade koji su bez glutena i ne napravio sa zgušnjavanje .

Začini i Grickalice

maslac od kikirikija , kečap i uživati ​​su bez glutena začini . Senf, majoneza , salate i umaka od rajčica može sadržavati gluten . Za užinu , jedu kukuruz čips , sladoled, kokice i puding .