Vrste konzervansa
Ljudi su kupovali na lokalnom tržištu svaki dan . Sve je bilo svježe, organski, i lokalno proizvedene . No,moderni stvarnost je sasvim drugačija . Hrana je letio od zemlje do zemlje , i svi želimo napraviti veliki dućan , jednom tjedno ili čak i za dva tjedna . Da bi ostali svježi tako dugo , hrana treba biti očuvana . Starinski načina očuvanja hrane , kao što su soljenje , pušiti i marinadu nisu učinili što više proizvođača , a mnoge namirnice imaju konzervansa dodao da ih . Siguran
Konzervansi koji se smatraju sigurnima uključuju prirodne kiseline kao što je octena kiselina u ocat , i limunska kiselina , koji se koristi za očuvanje voćnih napitaka i slastica . Alfa tokoferol , ili vitamina E , sprečava jestivog ulja ide upaljen , a dekstrin , škrob, miješanjem s kiselinom , sprečava šećer iz kristalizacije . Bezbroj druge kemikalije dodane hrani se smatra sigurnom , a možete ih pronaći na Centru za znanost u web stranice javnog interesa .
Nesiguran
još gore , neke kemikalije se dodaju hrani o kojima malo zna . Butilirani hidroksitoluena sprečava ulja od okretanja užeglo , no utvrđeno je da se povećavaju rizik od nekih vrsta raka kod životinja , prema Centru za znanost u javnom interesu . Diacetil čini maslac traje duže , i da je siguran u malim količinama , ali radnici s dugotrajnom kontakt lice opstruktivne bolesti pluća . Heptil paraben se koristi za čuvanje pivo , ali njegove dugoročne prednosti su još uvijek nepoznati .
Izbjegavajte Srpski Srpski
natrijev benzoat, ili benzojevakisetma , koristi se za očuvanje kisele hrane . To se smatra sigurnom za većinu od nas , ali može izazvati simptome astme u nekim . U kombinaciji s vitaminom C , benzen se proizvodi . Benzen je poznato da uzrokuje rak , a iako su razine su dovoljno maleni da se smatra sigurnom , potrošači i dalje lobiraju za zabranu .
Opasno
Više uznemirujuće dalje , natrij nitrata i natrij nitrita se koriste u mesnoj industriji u prekomjernim količinama , bez obzira na činjenicu da su povezani s različitim vrstama raka . Ove konzervansa mogu zamijeniti s puno sigurnije konzervansa poput askorbinske kiseline i eritorbičnu kiseline , pa paziti tih sastojaka pri kupnji slanine, Hotdogs i suhomesnate proizvode .
