Koje namirnice su visoke u Limunska kiselina
? Limunske kiseline okusi izuzetno loše i oštra , izazivanju stežu senzaciju . To se prirodno nalazi u nekim namirnicama , posebno voća . Prehrambena industrija namjerno dodaje da druge namirnice tijekom proizvodnje , uglavnom zbog toga što djeluje kao učinkovit konzervans , odvraćanje Browning i kvarenje . Komercijalno - proizvodi limunska kiselina obično je izmišljena kombiniranjem šećer , melasa ili dekstrozu sa sojem kalup te ostavi da fermentira . Agrumi
Kao i njihovo ime implicira , agrumi luka najvećih koncentracija limunske kiseline . Limuna i limete i njihove nerazrijeđenom sokovi sadrže najviše limunsku kiselinu , nakon čega slijedi grejp, zatim naranče. I limunada limeade pića i prašci sadrže pored najveće doze limunskom kiselinom bilo hrane ili pića . Koncentracije limunske kiseline u limunade i limeades razlikuju po brandu .
Ostali Voće i povrće
Većina sve plod sadrži limunsku kiselinu , uključujući i brusnice , maline, jagode , ogrozda i ribizle . Crvenog ribiza imaju posebno veliku količinu limunske kiseline , do te mjere da su neki jam recepti omogućiti redcurrant sok kao zamjena za sok od limuna . Ostalo voće sadrži limunsku kiselinu uključuju ananas i tamarinds . Općenito ,više kolač voćni ukus ,više limunska kiselina sadrži . Bilo konzerviranog voća, citrusa ili na drugi način , može sadržavati i limunsku kiselinu - pročitajte naljepnicu sastojaka kako bi bili sigurni . Što se tiče povrća , rajčica , Jeruzalem artičoke i vrećama salate sadrže limunsku kiselinu .
Pića
Limunska kiselina se dodaje da su gotovo svi gaziranih bezalkoholnih pića . Najveći iznosi dodan u voćnim okusom bezalkoholna pića , osobito citrusa okusom sorte . Većina alkoholna pića ne sadrže limunsku kiselinu , osim vina . Limunska kiselina oblici prirodno u vinu tijekom fermentacije , a ponekad se dodaje nakon toga poboljšati jasnoću .
Razne
Većina svi džemovi i voće čuva sadrže limunsku kiselinu . Čak i akonije zaglavljivanja napravljena od voća sadrži limunsku kiselinu , kao što je grožđa , dodaje se tijekom proizvodnje dobiti balans potrebne za stabilizaciju . Pekari koristiti limunsku kiselinu u kiselo tijesto kruh da joj taj kiseli okus , često se odnosi na njega kao " kiselo soli . " Ostali izvori limunske kiseline su šerbet , s okusom voća Jogurt i kiselo bombona , vitamin C i neki sirevi .
