Koje su razlike između zasićenih i Nezasićenih masti

?Riječ mast je stekao negativnu reputaciju u našoj kulturi danas . Dok previše masnoća u svačije prehrane jeloša stvar , mi svi trebamo neke masnoće da ostanu zdravi . Postoje dvije vrste masti , zasićenih i nezasićenih . Problem za mnoge ljude je znao što mast je dobro za vas , znajući gdje ga pronaći , a kako bi se izbjeglo loše masnoće . Definicija

zasićenih i nezasićenih masti se razlikuju po svojoj stanju na sobnoj temperaturi . Zasićene masti su čvrste , dok su nezasićene masti su tekućine . Primjer za to je maslac ( zasićenih ) i maslinovog ulja ( nezasićene ) .
Sastav

Također postoje razlike u kemijskom sastavu zasićenih i nezasićenih masti . Za mast se zasićena , samo jednostruke veze između masnoća u atoma ugljika mora postojati , onda vodikovi atomi drže do atoma ugljika . Zamast smatra nezasićena , mora postojati dvije veze između ugljikovih atoma i cijela molekula se u atoma vodika . Ako postoji jedna dvostruka veza u nezasićenih masti , što je poznato kao mono - nezasićenih masti . Ako postoji više od jednog , smatra se da je poli - nezasićenih masti .
Prehrambeni izvori

Zasićene masti dolaze od životinja proizvodima kao što su meso , sir i maslac . Nezasićenih masti dolaze uglavnom iz biljnih izvora kao što su avokado, maslinovo ulje i soje . Neke namirnice , kao što su piletina , sadrže obje vrste masti .

Zdravstvene posljedice

zdrava prehrana sadrži sve što je u umjerenosti . Međutim , zasićenih masti su poznati za podizanje razine kolesterola i povezani su s koronarnom bolesti srca . Dakle ,American Heart Association preporučuje dazdrava prehrana treba sadržavati više od sedam posto kalorija iz zasićenih masti . Nezasićenih masti smatraju puno zdraviji i poznati su na niže razine visoke gustoće lipoproteina, koji niže razine kolesterola . Iako nezasićenih masti su zdraviji ,prehrana ne smije sadržavati više od 30 posto dnevnih kalorija iz ove vrste masti .