Biljni Dijeta

Bivši američki predsjednik Bill Clinton napravio naslove u jesen 2010 , kada je , proklamiranog McDonald'sa ljubitelj , priznao da je počeo jesti biljnu prehranu kao način suočavanja sa svojom dobro dokumentirani bolesti srca . Kao što je čak 10 posto američke populacije je vegetarijanac , i mnogi drugi , iako bez strogih vegetarijanaca , poduzimaju korake kako bi se smanjila njihova potrošnja stočne hrane i povećati svoje voće i povrće . Vrste biljnih dijeta

Vegetarijanstvo padne na pamet za mnoge ljude kada oni misle o biljnoj bazi dijeta . U stvari , vegetarijanstvo je samo jedan oblik prehrane na biljnoj bazi . Zajednički biljne dijete uključuju veganstvo , što isključuje sve meso, perad, riba , jaja i mliječnih proizvoda i sve namirnice koje sadrže te proizvode; lakto - vegetarijanstvo , koji je sličan vegan, ali omogućuje potrošnje mlijeka i mliječnih proizvoda kao što su mlijeko, jogurt, sir i maslac; lakto -ovo vegetarijanstvo , što omogućuje oba jaja i mliječnih proizvoda; i flexitarianism što jedijeta koja je primarno na biljnoj bazi , ali omogućuje potrošnju nemasno meso i perad , mliječni proizvodi, jaja i riba u malim količinama .

Prednosti biljnu prehranu
pregled

Zdravstvene prednosti su izvedeni iz prehrane prehrana bogata voćem i povrćem . Voće i povrće nude prevenciju raka u obliku antioksidansa i fitokemikalija koje štite od oštećenja stanica koje uzrokuju rak agentima . Prehrana bogata biljne hrane također je utvrđeno da se zaštitite od uobičajenih bolesti kao što su moždani udar , bolesti srca , pretilost , dijabetes , visoki kolesterol, visoki krvni tlak , katarakte i drugih očnih bolesti , pa čak i nekim urođenim manama . U slučajevima gdje je bolest već prisutna , kao što su dijabetes ili bolesti srca , pretvaranja u prehrani na biljnoj bazi može pomoći preokrenuti neke štete .
Uzimajući pravilnu prehranu iz biljaka pregled

Vary svoje voće i povrće kako bi se dobro zaobljena dopunu vitamina, minerala i hranjivih tvari u prehrani . Proširite svoj izbor tako što ćete jesti lokalno uzgojeno , sezonsko voće i povrće , predstavljajući nove izbore i pronalaženju novih načina da služe stare favorite.

To može iznenaditi neke kojenajveći dio prehrane na biljnoj bazi nije voće ili povrće , što se može očekivati ​​, ali žitarice, posebno cjelovite žitarice . Vegetarijanska prehrana Vodič Piramida American Dietetic Association preporučuje šest obroka žitarica , četiri porcije povrća i dvije porcije voća dnevno . Žitarice dopuni vlakana i hranjivih tvari u biljnim proizvodima .

Čak i kad jede hranu biljnog podrijetla , važno je konzumirati dovoljno proteina . Proteini se nalaze u tvornici , kao i životinjske hrane . Grah, cjelovite žitarice , orašasti plodovi i matica maslac , mliječni proizvodi, jaja i proizvodi od soje suizvor proteina . Za one zabrinuti kontroverze u vezi soje , pšenične klice , koja se može pripremiti na okus poput nekih jela , nudi alternativu . Žitarice osobito bogata bjelančevinama su kuskus , leća i Pearl Bailey, i neke povrće, kao što su prokulica , također su visoko u bjelančevina .

Ako se odlučite da ne konzumiraju mliječne proizvode , kalcij može biti stečen od soje , riže ili bademovo mlijeko , zajedno sa zdravom dopuna od lisnatog zelenog povrća .

Za masti , mislim biljna ulja , kao što su laneno ulje , oraha ili maslinovo ulje . Djevičansko kokosovo ulje doživljava preporod u popularnosti . To dobro radi kao maslac ili skraćivanje zamjena u pekarskim proizvodima i dodaje okus kada se koristi kao jestivog ulja .

Sljedbenici biljnoj bazi dijeta može biti potrebna dodatna vitaminskih dodataka , poput vitamina B -12 koji se u prvom redu naći u namirnicama životinjskog podrijetla . Željezo i vitamin D , druge dvije važne hranjive tvari , može se dobiti putem hrane .
Prelaska na biljnu prehranu

Osim jednostavno izbjegavaju meso , postoje načini kako bi se olakšala tranzicija u jedući dijeta koja je primarno na bazi biljaka . Povećanje količine žitarica, voća i povrća na vašem tanjuru postepeno dokmeso jenajmanji dio vašeg obroka . Dodajte voće ili povrće da svaki obrok . Stvaranje novih jela od kombinacije povrća ili jednostavno narezati i jesti sirovo povrće kao strani . Dodaj salatu za ručak i večeru , pazeći da se razlikuju svoje zelje , kao i drugo voće i povrće .