Pročišćavanje papain

Papain jeenzim koji se naširoko koristi u prehrambenoj industriji . Ova tvar mora proći kroz dugi ekstrakciju i pročišćavanje procesa prije nego što može biti na tržištu . Prikupljanje i Vađenje

Prema praktičnog djelovanja , papain dolazi iz nezrelog voća papaje . Nekoliko plitki uzdužni rezovi su izrađene u koži voća , avrlo brzo zgrušavanja materijal pod nazivom lateks kaplje iz rez za četiri i šest minuta . Lateks se skuplja u kontejner i stavljen u sjenovitom području .
Sušenje

Papaya lateks suši u nevezanih tvari . Praktični Akcija pokazuje da se najbolji rezultati proizvedene kroz peći sušenja , ali sunce isušuje je isplativije inajčešći način za sušenje koristi . Latex je ostalo na pladnjevima da se osuši na suncu i melje u fini prah nakon toga .
Testiranje

snaga papain se testira otapanjem mala količina tvari u spremnik mlijeka . Promatrač primjećuje koliko je vremena potrebno zapapain da se gruša mlijeko . Eksperiment se ponoviti nekoliko puta, koristeći različite količine otopine . Ovaj postupak se obavlja prije puštanja u prodaju proizvod , jersnaga papain određuje njegovu uporabu .