Dnevni zahtjevi za Bread & Fiber Proizvodi

američko ministarstvo poljoprivrede ( USDA ) objavilo Poboljšana američki Food Guide Pyramid 1992 Od tada , on je bioautoritet za dnevne potrebe za različite skupine hrane . . Referentna ( ili preporučeno) dnevni unos ( RDI ) također je objavio USDA . To jevlast na razini usisnih za individualne makro i mikronutrijenata . Kruh i vlakana čine većinu preporučene prehrane opisan u tim izvorima . Identifikacija

" Skupina kruh " uključuje sve žitarica , uključujući i one izrađene od pšenice, riže , zobi , kukuruza , ječma i drugih žitarica . To znači daskupina nije ograničena samo na kruh , ali uključuje i tjestenina, žitarice za doručak , tortilje i krupica . Ovi proizvodi dobar su izvor dijetalnih vlakana , koji jeneprobavljiv dio biljne hrane . Vlakna također obiluje voće i povrće .
Servings Screenshot

Prema prehrambene piramide , šest do jedanaest porcija iz skupine kruh preporučuju svakodnevno . Jedna porcija jeekvivalent jednom kriškom kruha , unca ready-to - jesti žitarice, ili pola šalice kuhane riže , tjestenine ili žitarica . Piramida se također preporuča tri do pet porcija povrća i dva do četiri obroka voća , jer su oba vrlo bogata vlaknima . Porcija tih namirnica je ekvivalent za šalicu sirove hrane , pola šalice kuhane , odnosno tri četvrtine šalice soka .

Dnevnih vrijednosti

RDI pruža dnevne vrijednosti važnih hranjivih tvari temelji se na 2000 kalorija ( kcal ) prehrane . Dnevna vrijednost za vlakna 25 grama . Kriška bijelog kruha ima oko 1 gram vlakana . Kriška integralnog kruha ima 3 grama , a oboje imaju oko 25 grama ugljikohidrata . Za usporedbu ,srednja jabuka ,jedna porcija voća , sadrži 13 grama vlakana sa samo oko 17 grama ukupnih ugljikohidrata .

Kruh i dijeta

USDA je postaviti dnevne vrijednosti za unos ugljikohidrata na 300 . To ukazuje na relativnu važnost kruha , voća i povrća u prehrani . Šest serviranja integralnog kruha , primjerice , bi se zadovoljile dnevne vrijednosti za ugljikohidratima , ali manji od zahtjeva za vlaknima . Bijeli kruh će imati trećinu manje vlakana . Istovremeno , tri jabuke ili slično bi premašiti dnevnu vrijednost za vlaknima , bez dolaska u blizinu dnevne vrijednosti za unos ugljikohidrata . Povrće je sličan vlaknima i hranjivim tvarima bogate , s niskim ukupnim ugljikohidratima i kalorijama .
Recept za uspjeh

Prema USDA , oko 85 posto prehrambenih vlakana trebali dolaze iz voća , povrća i cjelovitih žitarica . Gledajući na etiketama proizvoda otkriva je lihrana je" dobar izvor" vlakana , sadrži 3-5 grama vlakana po porciji , ili" izvor mnogo vlakana, " s više od 5 grama po obroku . Preporuke iz USDA za povećanje unosa vlakana uključuju dodavanje povrće na pizzu ili tjesteninu , dodajući orasima ili voće za salatu , zamijenivši visoke masnoće spustio sa umakom i odabiru cjelovite žitarice opcija za kruh, tjestenina i riža .