Prehrana Informacije o ugljikohidratima
Svi ugljikohidrati nisu stvorili jednaki . Dijabetičari su ohrabreni da gledaju svoj unos ugljikohidrata kako bi regulirali svoj šećer u krvi . Postoje tri vrste ugljikohidrata : škroba , šećera i vlakana . Na prehrambene naljepnice ,pojam " ukupno ugljikohidrata " broj uključuje sva tri od ovih . Funkcija
Ugljikohidrati su naš primarni izvor energije za ukupne tjelesne funkcije . Oni su podijeljeni u gorivo za mišiće i stanice . Prema izvještaju iz Boston istraživača u 1996 , ljudi koji su povećale unos vlakana od 12 grama po danu do 28 grama dnevno imali 41 % manji srčani udar . American Dietetic Association preporučuje Amerikanci troše između 25 do 35 grama dnevno vlakana i ograničenje unosa šećera .
Škrob
Škrob je također poznat kao složene ugljikohidrate . Neki od povrća koji spadaju u tu kategoriju su grašak, kukuruz , grah i krumpir , kao i suhi grah , leća i Black Eyed Peas . Žitarice poput zobi , ječma , riže su uključeni , što zauzvrat se koriste kako bi tjestenina, kruh i krekeri . Obogaćeno brašno je zapravorafinirana zrna , koja nema vrijednost hrane dacijela zrna posjeduje . Hrana u svom prirodnom stanju , kao što su smeđa riža , u usporedbi s rafiniranim bijele riže imaju više vitamina , minerala i vlakana .
Sugar
Šećer također spada u kategorija ugljikohidrata . Često se naziva jednostavnim i brzim djelovanjem ugljikohidrata . Postoje dvije vrste šećera - jedna je prirodna i nalaze u voću i mliječnim proizvodima . Drugi šećer je obrađen , uključujući i kukuruzni sirup ili smeđeg šećera , te je dodao da se keksi, krekeri i mnogim pekarskih proizvoda . Vaša najbolja obrana za čuvanje unos šećera niska je čitati sve prehrambene naljepnice pažljivo .
Fiber
Fiber proizlazi samo iz biljnog foods.There nema vlakana u jaja , mlijeko , perad , ribe ili mliječnih proizvoda . Uvijek kupiti proizvode koji sadrže " cjelovite žitarice " kako bi dobili svoj najveći broj vlakana . Namirnice koje su visoke u dijetalna vlakna sadrže mnogo vitamina, minerala i antioksidansa . Ovi antioksidansi mogu zaštititi od mnogih senilne kroničnih bolesti kao što su makularna degeneracija , katarakta , nekih vrsta raka , pa čak i starenje kože .
Netopiva vlakna
Glavna prednost od netopiva vlakna je da ga čuva namirnice kreću kroz debelo crijevo i tako skraćuje vrijeme da otrovne tvari ostaju u probavnom traktu . Neki od tih namirnica su mahune , tamno lisnato zeleno povrće, kupus . voće kože, cjelovitih žitarica , kukuruza mekinje, sjemenke i orašaste plodove.
Topiva vlakna
Topiva vlakna kašnjenja hrane iz prolazi kroz želudac , što je rezultiralo u odori apsorpciju ugljikohidrata . Također se veže kolesterol za eliminaciju . Neki topivih vlakana namirnice uključuje zob, zob mekinje , ječam, laneno sjeme , jabuke, naranče, jagode, banane i mahunarke .
