Definicija konzervansi

Prema izvješću International Food Information Council i US Food and Drug Administration 2004 , konzervansi su sastojci dodao obuzdati rast bakterija , plijesni , gljivica i kvasac za održavanje integriteta jestivih proizvoda . Izgled i okus su važni za potrošače , a proizvođači žele dug rok trajanja kako bi se osiguralo da ljudi drže kupnje stavku; fizičke i kemijske konzervanseočito rješenje . Povijest konzervansi

Prije trgovinama i zamrzivači , ljudi očuvana meso sušenjem i ih soljenje . Salt ubija vrste bakterija koje mogu izazvati bolest koja se prenosi hranom . Voće i povrće su kiseli ili napravio u konzervi , zapečaćena u crocks ili konzervirane i zatim pohranjeni u podrumu . Ocat i šećer , osim soli - svi prirodni konzervansi - korišteni su u procesu
znanstvenom napretku

Iako je nekoliko tvrtki i dalje koriste iste metode . , sastojci i strojeva od prije jednog stoljeća , najviše su prigrlili napredak . Znanost je baciti novo svjetlo na konzervansa , dajući proizvođačima više opcija za čuvanje hrane svježe . Praktičnost , trošak i okus uticali su na prekidač od prirodnih konzervansa kemijskih konzervansa .

Vrste kemijskih konzervansa

Vaša omiljena hrana može sadržavati sastojke poput limunska kiselina , natrijev benzoat , natrijev nitrat , kalijev sorbat i mononatrij glutamata ili poruka. Šanse su da akosastojak nije lako prepoznati , to je dodao da se očuva boju i okus .
Fit za potrošnju ?

FDA regulira sigurnost konzervansa . Međutim , neki ljudi imaju osjetljivost na određene konzervanse , pa proizvod je popis sastojaka treba pažljivo pročitati kako bi se izbjegle alergijske reakcije . Žuta broj 5 i MSG su neki od primjera konzervansa koje upozoravaju alergijsku reakciju u malom dijelu stanovništva . Prema prevenciji raka koalicije , to je najbolje da se izbjegne nitrite bi se smanjio rizik od dječje leukemije , tumora mozga i raka jednjaka .
Informirani konzumerizma

prerađena hrana klin- puna konzervansa . Smanjite potrošnju prerađene hrane i da će smanjiti svoju izloženost konzervansa . Ako kupujete prerađene hrane je neizbježno , pročitajte natpise pažljivo i tražiti proizvod koji sadrži više prirodnih sastojaka nego neizgovorljiv kemijskih one. Možda sol i ocat nisu tako loše u usporedbi.