Što je Lojna triglicerida

?Triglicerida je spoj u kojem je jedna molekula alkohola glicerola , HOCH2CH ( OH ) CH2OH kombinira s tri molekula masnih kiselina . Trigliceridi su glavni sastojci biljnih ulja i životinjskih masti i dati biljaka i životinja s energetskim rezervama za sve metaboličke aktivnosti . Loja trigliceridi se nalaze u loja ,krajnji proizvod loj - što je sirova junetina , ovčetina ili goveđe masti nakonloj je rastopila , skuha , napete i hladi ponavljajući. Fizikalna svojstva

masti su organske tvari , prirodne i nisu topljivi u vodi . Ima nižu gustoću od vode , masti plutaju u njemu . Na sobnoj temperaturi , tekući masti su poznati kao ulja , a krute tvari se nazivaju masti ili maslac , njihove tališta različitih sa specifičnostima kemijskog sastava . U procesu poznatom kao saponifikacijom , pomoću natrijevog hidroksida , lojni triglicerida se izvukao osim , oslobađajući okosnicu molekule glicerola i proizvodnju natrijeve soli poznat kao natrij tallowate , jedan od glavnih sastojaka proizvoda kućanstvu nazivom sapuna .

u ili O 1300 AD

u City of London , 1300 , oynters - ovi su loja melters - formiranaTallow Chandlers tvrtke koja među ostalim proizvodi izrađeni svijeće od loja . Do 1415 godine , loja svijeće na ulicama Londona , svoje domove , a 1462 kralj Edward IV dodjeljuje se komadi Chandlers tvrtke pune livreji status . Livreja tvrtke u Londonu su cehovi koji reguliraju i policijske obrta oni predstavljaju . Za sljedećih 300 + godina , slanina je dobro pozicioniran kao industrijska resurs . Kad zatekne Spermaceti , parafina , u petrolejke i konačno električnu energiju , slanina i dalje visi na jer i dalje se koristi u proizvodnji sapuna . U 1853 ,porez na loj je smanjiti olakšati dostupnost Sapun je u interesu javnog zdravlja .
Tallow Danas

Danas , slanina ima tržišnu poziciju kao izvor za proizvodnju biodizela i ostalih Oleochemicals . Biodizel ,obrađeno goriva iz bioloških izvora , predstavlja alternativu temelju nafte i koristi se diljem svijeta u mnogim zemljama , uključujući Sjedinjene Države , Austrije , Češke , Francuske, Njemačke , Italije, Malezije i Švedskoj . Prebacivanje na biodizel prezentira ekološke opasnosti kao što su deforestacije trendovima i prekide do ekološke ravnoteže . Međutim ,predvidiv utjecaj na globalno zatopljenje je dramatična , potencijalno smanjiti emisije za više od 50 % .
Prednosti zasićenih masti

Postoji i dobra vijest u vezi s mastima . Masti pružaju zgrada blokovi za stanične membrane i hormoni i hormoni kao tvari . Masti su potrebne za mineralne apsorpciju i pravilnom korištenju esencijalnih masnih kiselina, a nositelji su vitamina topivih u mastima A , D , E i K. za kalcij se učinkovito apsorbira , najmanje 50% masnoća treba biti zasićena . Zasićene masne kiseline i ojačati imunološki sustav i pomaže u zaštiti probavnog trakta od štetnih mikroorganizama i jetru od alkohola i drugih toksina .
Heart Disease

Što onda od naših strahova od visokih triglicerida i njihova pretpostavlja link za aterosklerozu ,vodeći uzrok smrti u suvremenom društvu ? Dr. Marija Enig , u " njegujući tradicija :Kuharica koja izazove Politički pravilnoj prehrani i prehrani Dictocrats , " tvrdi naglašeno da je između 1910 do 1970 , kada bolesti srca porasla sa rijetkost da se 40 % svih smrtnih slučajeva , to nije bila naša potrošnja zasićenih masti koje su povećale . Ona napominje , "postotak prehrambenih biljnih ulja u obliku margarina , skraćivanje i rafiniranih ulja povećana oko 400 %, dok jekonzumacija šećera i prerađene hrane porastao oko 60% . "