Fat & Analiza ulja

Pri analizi masti i ulja , važno je shvatiti razliku između različitih tipova masti i ulja koja sadrže one masti . Četiri glavne vrste masti su polinezasićene , mononezasićenih , zasićenih i trans . Polinezasićenih masti

polinezasićenih masti se smatra jednim od dvaju vrsta " dobre" masnoće , jer oni mogu pomoći u smanjenju razine LDL kolesterola . Ulja najviši u polinezasićenih masti su šafrana , suncokret, kukuruz i soju .

Mononezasićenih masti

mononezasićene masnoćedruga vrsta "dobre" masti , i oni također pomoći smanjuje razinu LDL kolesterola u krvi . Ulja najviši u mononezasićenih masti su maslina i uljane repice .
Zasićenih masti

Nutricionisti pogledu zasićenih masti suvrsta " loše " masnoće koje mogu povećati LDL kolesterol razinama. Ulja koje su visoke u zasićene masnoće su kokos i palme . Ulja koja sadrže malo zasićenih masnoća su od suncokreta, šafranike , soja i masline .

Trans masti

Trans masti sunajgora vrsta masnoće , jer oni mogu podići razinu LDL kolesterola i niže HDL ( ili " dobar" ) kolesterol . Hrana bogata trans masti su biljna skraćivanje i komercijalne pekarskih proizvoda koji sadrže djelomično hidrogenizirano biljno ulje .

Savjeti za Eating najzdraviji posti

Najzdravije masti dolaze iz ulja koja sadrže najviše mononezasićenih i polinezasićenih masti , uključujući i maslinovo ulje , ulje kanole i suncokretovog ulja. Ostale namirnice koje sadrže dobre masti su avokado, orašasti plodovi i riba poput lososa .