Izbijeljeni White Brašno Kruh vs . Multi - Grain Kruh

Kruh je dugo bilaglavna osobina čovjekove prehrane . Kao što je civilizacija napredovala , tako sam i načine pripremanja kruha . Bijeli kruh brašno može biti više vizualno privlačan , ali nije nužno hranjivija od kruha više zrna . Ugljikohidrati

Dok su potrebne za život ugljikohidrata , ugljikohidrate bez pratnje od strane vlakana ili proteina može biti deblja . Bijeli kruh ima oko 50 grama ugljikohidrata po dvije kriške za posluživanje , dok je kruh više zrno ima manje od polovice tog broja .
Fiber

kruh Multi - zrna također redovima veći u vlaknima . On sadrži gotovo 4 grama po porciji , a bijeli kruh sadrži 2,2 grama .
Natrij

komercijalno pripremljeni bijeli kruh sadrži tri puta više natrija multi- zrna . Međutim , malo natrija sorte su dostupni .
Vitamini i minerali

Zbog vitamini i minerali često se dodaju kako bi obogatili bijelog brašna , bijelog brašna obogaćeni kruh sadrži više vitamina B od kruh više zrna . Ona također sadrži više kalcija i željeza od kruha više žitarica , ali ne onoliko koliko magnezija ili fosfora . Neobogaćenih izbijeljeni bijelo brašno sadrži malo ili nikakve vitamine ili minerale .
Hrana Vrijednost

U principu , kruh više zrno ima veću vrijednost hrane od izbijeljene bijelog brašna kruh . Vlakna jeveliki faktor u nutritivnu vrijednost kruha , jer nit je kaonužan dio zdrave prehrane .