Opasnost od crveno meso dijeta
prehrane s malo crvenog mesa, obično se preporuča od strane uglednih agencija , kao što su American Heart Association . Iako nema izravne opasnosti za ograničavanje crveno meso , crveno meso ne sadrži esencijalne hranjive tvari kao što su željezo, cink i proteina . Ograničavanje ili potpuno zaustavljanje potrošnje crvenog mesa moglo dovesti do željeza, cinka i bjelančevina nedostataka . Nedostatka željeza
nedostatak željeza negativno utječe na imunološki sustav i da će dovesti do anemije ako se ne liječi . Simptomi anemije su umor, blijeda koža , brz ili nepravilan rad srca , otežano disanje, bol u prsima , vrtoglavica, kognitivni problemi , hladne ruke i noge , i glavobolje , u skladu s Mayo Clinic .
cink nedostatak
nedostatak cinka negativno utječe naimunološki sustav i otpornost organizma na infekcije . Neki simptomi nedostatka cinka su u ponašanju i poremećaj spavanja , kašnjenja u zacjeljivanje rana , bijele točke ili poprečne crte na noktima , i hiperaktivnost .
Protein nedostatak
nedostatakproteina negativno utječe na gotovo svaki dio tijela . Simptomi nedostatka proteina uključuju smanjeno zacjeljivanje rana , zadržavanje tekućine u ruke , noge ili trbuh , smanjena mišićne mase , pospanost i umor .
Alternativni izvori
Željezo može biti dobiti kroz izvore hrane koje su niže zasićenih masti nego crveno meso , kao što su bijelo meso , špinat, soje i tofua . Ljudi koji ne žele da jedu crveno meso mogu dobiti cinka u prehrani konzumiraju orašaste plodove , sjemenke bundeve ( pogotovo ) , mahunarke i mliječne proizvode . Potpuni proteini doći samo od životinjskih proizvoda i soje . Druge metode konzumiranja adekvatne proteina kombiniraju dvije nepotpune proteina, kao što su orašasti plodovi i žitarice ili graha i žitarica .
Razmatranja
Crveno meso je visoka u zasićenih masti , što povećava rizik za bolesti srca . Prema studiji iz 2009.godine iz Nacionalnog instituta za rak , od više od 500.000 sredovječnih i starijih Amerikanaca studirao , oni koji su jeli četiri grama crvenog mesa dnevno bili su 30 posto veće šanse da umru tijekom 10 godina nakon , uglavnom od bolesti srca i rak .
Savjet
Odabir nemasno crveno meso reže pomoći će smanjiti zasićenih masti . Međutim ,crveno meso prehrana treba biti popraćen dnevnoj multivitamine koji sadrže preporučeni dnevni unos željeza i vitamina B12 , prema Lisa Cicciarello Andrews sa Sveučilišta Cincinnati College of Nursing .
