Različitih bakterija Kulture u jogurtu

Jogurt jesredišnji dio indijskih , francuskih i mediteranskih dijeta stoljećima i je prepoznata kao zdrava hrana . Proizvođači bi jogurt dodavanjem žive i aktivne kulture , ponekad naziva probiotici ili " dobre" bakterije , mlijeko . Probiotici

Probiotici raditi kao korisnim mikroorganizmima koji se prirodno nalaze u ljudskom probavnom traktu . Oni su dostupni kao dodatke prehrani i hrani poput jogurta .

Vrste

Bitni bakterijskih kultura u jogurtu su Lactobacillus delbrueckii bulgaricus i Streptoccus thermophilus , prema Nacionalnoj jogurta Udruga . Jogurt može sadržavati i druge kulture , uključujući Bifidus i Lactobacillus acidophilus .
Prehrana

National Institutes of Health (NIH) preporuča običan nemasni jogurt kaovećina hranjiv vrsta jogurta . Jogurt ovako sadrži samo mlijeko i žive kulture i nudi znatno više proteina i manje natrija od običnih jogurta .
Učinkovitost

Nacionalnog centra za komplementarne i alternativne medicine ( NCCAM ) navodi da probiotici su učinkoviti u liječenju i prevenciji stanja uključujući proljev , određene infekcija , sindroma iritabilnog crijeva, i dermatitis .

razmatranja

Prema NCCAM , različitih sojeva i vrsta bakterijskih kultura može imati različite učinke . Grijanje jogurt ubija bakterije; NIH napominje da namirnice poput jogurta - pokrivena pereci i grožđicama uglavnom ne sadrže žive i aktivne kulture .