Siva morska sol vs . Himalayan Pink Salt
Gray morska sol jekulinarski sol koja se bere od ispari morske vode po Atlantskom oceanu uz sjeverne Francuske Brittany obali . Himalajski ružičasta sol jekulinarski sol, koja je minirana iz podzemnih naslaga kamene soli u pakistanskim Himalaje . Povijest
Iako interes za sivu morske soli i Himalaja roza sol je relativno nedavno u američkom kuhinje , obje vrste soli imaju dugu povijest . Gray morska sol je bere u Guérande regiji Francuske Brittany obale od devetog stoljeća . Himalajska sol ružičasta je minirana od pakistanskih Khewra rudnicima soli u Himalaje jer je već u 13. stoljeću .
Identifikacija
Gray morska sol je također poznat kao " Keltska morska sol ", " Brittany morska sol " i " sel gris ",francuski izraz za " sivu soli . " Siva morska sol dobiva određenu boju - u rasponu od svijetlo sive do malo purplish siva - od gline sol stanova u Guérande regiji Bretanji iz koje se bere . Himalajski ružičasta sol je također poznat kao " pakistanske roza soli ", ili jednostavno " himalajska sol ". Himalajski ružičasta sol dobiva određenu boju - od blijedo ružičaste do duboke crvene - od različite količine željeznog oksida u kamene soli depozita
Funkcija
<. p> i siva morska sol i himalajska sol ružičaste su začinske soli koriste kao pojačivača okusa . Budući da je miniran od kamene soli , Himalajska sol ružičasta također može izrezati na ravne ploče i koristiti kao kuhanje , posluživanje plate ili jednostavno ukras .
Značajke
Oba siva morska sol i himalajska sol ružičaste su dostupni u različitim melje , od dodatnog grubih do finih . Himalajski ružičasta sol je također dostupan u pločama i blokovima . Gray morska sol ima široku, grudasti teksturu zbog relativno visokog sadržaja vlage . Obje vrste soli se prodaju u svojim prirodnim , nerafiniranim država i zadržati tragovima drugih minerala koji ne samo da pridonose svojim potpisom i boja , ali i priopćavanje suptilne okusa hrane .
Prednosti
Prema Katherine Zeratsky , registrirani i licencirani dijetetičar na Mayoclinic.com , esencijalne prehrambene korist soli potječe od natrija i klorida , dva minerala soli osnovnog kemijskog sastava ( NaCl ) . Sve soli sadrže oko iste količine natrija i klorida po težini . Dodatni minerala u tragovima i elementi nalaze u nerafinirane morske soli i nerafinirane miniranim soli doprinijeti okus i boju od soli , ali ne značajno pridonijeti njihovu nutritivnu vrijednost . Najprofinjenijih soli stol , međutim , također dodao jod , osnovnog sastojka koji se nalazi samo u malim količinama u nerafinirane soli .
Razmatranja
Zeratsky preporučuje da zdrave odrasle osobe ograničiti natrija potrošnju u rasponu od 1.500 do 2.300 mg natrijevog dnevno , bez obzira na izvor te natrija . Osobe s hipertenzijom , kao i osobe sklone hipertenzije -grupa koja uključuje Afroamerikanci i sredovječne osobe i stariji - treba imati natrija potrošnju u niskom kraju tog preporučenog raspona
