Važnost sadržaja vlage u hrani

Pravilno sadržaj vlage je bitno za održavanje svježe , zdrave namirnice . Akoje hrana previše vlažan ili previše suha , to ne može biti prikladna za jesti i neće okusiti tako dobro kao što bi, ako je imao točan sadržaj vlage . Svježina

Svježe , zrelo voće i povrće je vlažna na dodir. Kao što su dob i počinju trunuti , neki isušiti , a neki pokupiti višak vlage i početi plijesni .

Označavanje

prehrambene industrije zahtijevaju minimalnu ili maksimalnu postotak vlaga na određene namirnice , kako bi za njih biti pakirani i označeni . Ako se ne uklapaju s tim standardima , hrana ne može se prodati .
Troškovi

prerađene hrane ,postotak vode u proizvod može odrediti njegovu konačnu cijenu . Općenito ,proizvod s više vode će koštati manje .


Obrada

biologa i proizvođači trebaju znati sadržaj vlage u hrani kako bi se osiguralo da se obrađuju i pakiraju u siguran, stabilan način .
kvalitete

sadržaj vlage određuje način na koji većina hrane kušati , osjećati i izgledati . To je jedan od važnih načina za mjerenje kvalitete hrane .