Prednosti konzervansi

U današnjem razvijenom svijetu , većina ljudi su se navikli na praktičnost kupuju njihovu hranu pripremljeni, zapakirani i spremni za jesti , a ne ide u nevolje uzgoja, prerade i očuvanja vlastite hrane . To je dovelo do potrebe za hranu kako bi trajati mnogo dulje , da bi ostali svježi prilikom transporta i skladištenja . Konzervansi su kemikalije koje povećavaju rok trajanja namirnica na različite načine . Plijesan , Kvasac i bakterije

antimikrobni lijekovi spriječiti rast bakterija, plijesni i gljivica , što je možda i najviše neprocjenjivo učinak korištenja konzervansa . Inače , potrošači će biti skloni ugovaranja takvih bolesti kao botulizma , koji mogu biti opasne po život.
Masti i Lipidi

Masti i ulja mogu ići upaljen i dati namirnicom ustajalog okusa , jer se razgrađuju kada su izloženi kisiku . Antioksidans konzervansi su kemijski dodaci koji će spriječiti ovu iz događa apsorpcijom slobodne radikale koji uzrokuju kemijsku razgradnju hrane .
Enzimi

treće kategorije konzervansa spor enzimatskog djelovanja. Svježe namirnice , poput voća , naravno, i dalje dozrijevaju nakon branja , aApple počinje smeđe gotovo odmah nakon što je rez zbog enzima . Konzervansi usporiti taj proces dolje držati hranu u potrazi svježiji .

Okus i tekstura

Konzervansi su dio šire skupine poznate kao aditiva u hrani . Ostale vrste aditiva dodati okus i boju , pružiti kvasac ili utječu na teksturu . Vitamini i minerali dodani za utvrde i obogaćivanje također smatraju aditivi .