Izvori biljnih proteina

Protein jebitan dio svih živih organizama . Protein čini osnovnu strukturu svih stanica i važan je dio hormona i antitijela . Tijelo je u stanju napraviti neki od proteina što treba , aliostali moraju doći iz hrane . Dok su životinjski proizvodi poznato da sadrže velike količine proteina , biljne hrane pružiti proteina , kao dobro. Povrće

Iako obično ne misli kao izvor proteina , sve povrće ne sadrže bjelančevine . U prosjeku , 1 šalica povrća ( kao što su špinat, mrkva, ili mahunama ) sadrži oko 4 g proteina . Ograničavanje vrijeme kuhanja povrća pomaže očuvati sadržaj nutrijenata .
Žitarice

Većina cjelovite žitarice osigurati oko 2 g proteina po porciji . Quinoa ( izgovara KEEN - wah ) , međutim,iznimka od ovog pravila , pod uvjetom da gotovo 8 g proteina po obroku .

Orašasti plodovi i sjemenke

Nuts i sjemenke imaju visok sadržaj proteina . Matice mogu dati 4 do 7 g proteina po 1 - oz . posluživanje . 1 - oz . posluživanje sjemenki pruža između 4-11 g proteina .

Mahunarke

Namirnice kao što su grah , leća i kikiriki smatraju mahunarke . Mahunarke sadrže najviše proteina bilo biljnih izvora . Zbog mahunarke imati sadržaj proteina sličan mesu , oni se često koriste kao vegetarijanske alternative za meso . ½ šalice porcija mahunarki može osigurati i do 9 g proteina . Tofu , koja je izrađena od fermentiranih soje , spada u tu kategoriju .


Zamjena za meso

zamjena za meso, poput sojinog mesa pljeskavice i vegetarijanske hrenovke , obično izrađene od proteina soje /tofu ili seitana . Seitan je napravljen od proteina dio pšenice . Iako je sadržaj proteina zamjena za meso može varirati , najviše daju oko 10 g proteina po porciji .