Whole Grain vs . Bijelo brašno
Prema istraživačima na sveučilištu Wake Forest , prehrana koja sadrži 2,5 porcija cjelovitih žitarica dnevno je povezana sa smanjenjem od 21 posto u kardiovaskularne bolesti , u usporedbi s prehranom koja sadrži 0,2 obroka cjelovite žitarice . Također postoje dokazi da je cijela potrošnja žita pomaže spriječiti dijabetes i druge kronične bolesti . Kruh cjelovitih žitarica također nudi više vlakana od bijelog kruha . Osim toga , bijelo brašno također je vrlo obrađuju .
Kušajte
Unatoč zdravstvenim prednostima cjelovitih žitarica , bijelo brašno jetradicionalni izbor među potrošačima . Sjemenke i žitarica u integralnog kruha povećati vlakana , ali dodati grublje teksture proizvoda . Okus svaki proizvod jestvar preferencija , ali bijelo brašno ima tendenciju da se koristiti za pekarskih proizvoda zbog ugodniji i dosljedan okusa .
Troškovi i Popularnost
zrna brašna Cijela je skuplji od bijelog brašna na tržištima jer jespecijalitet proizvod u odnosu na bijelo brašno i proizvodi u manjim količinama . Unatoč povećanju zdravstvenih svjesno potrošača , ima manje cjelovitih žitarica proizvođača od proizvođača bijelog brašna .
