Veganski Namirnice koje su Iron Rich

Željezo jeesencijalni mineral , važan za proizvodnju kisika hemoglobina u crvenim krvnim stanicama . Bez dovoljno željeza , anemija uslijed nedostatka željeza može dogoditi , što uzrokuje ekstremni umor i zamor . S izvori animalnog porijekla željeza ukloniti iz veganske prehrane , jede puno biljne hrane koja sadrži željezo je važno za vegane . Grah i mahunarke

grah i mahunarke vrhu popisa ne- životinjskog podrijetla izvora željeza . Jedna šalica soje daje 8,8 mg željeza . Leća također suveliki izvor željeza , koja sadrži 6,6 mg po 1 - cup dijela . Lima , šarenog i crni grah također su dobre sorte , od kojih svaki nudi više od 3 mg željeza po šalici .

Povrće

lisnato zeleno povrće često sadrže pristojne porcije željeza . Jedna šalica špinata osigurava 6,4 mg željeza , s blitvom približava , dajući 4 mg po šalici . Korjenasto povrće također su željezom . Repa i krumpir su dobri primjeri , od kojih svaki sadrži više od 3 mg po 1 - cup posluživanja, ili jedan veliki krumpir .

Voće

Iako ne kao željezo - guste onoliko povrće, neki plodovi sadrže zdrave količinu željeza . Suho voće kao što su grožđice, suhe šljive i marelice su dobar izbor , pod uvjetom da više od 3 mg željeza po šalici . Datulje, smokve i sušene breskve su ostale dobre alternative . Lubenica i jagode su dobri primjeri svježeg voća sadrži željezo .

Orašasti plodovi i sjemenke

Orašasti plodovi i sjemenke suzdravi snack , pružajući važne esencijalne masne kiseline te istovremeno sadrži neke željeza . Bademi sunajviše željeza guste matica , koja sadrži 6 mg po šalici . Suncokretovo i sezam su veliki izbor , oba daju pristojnu porciju željeza .