Skupo Bilje &Začini

Začini i bilje , aromatične i zajedljiv elemente koji se koriste za okus hrane , bili u poanta mnogim ratovima , kolonijalnim istraživanja , dinastija i kultura . U 300 godina prije Krista , Rimljani su preuzeli kontrolu nad trgovinom začina od Arapa . Od 1200-1500 CE , Europljani su počeli istraživati ​​putove u Indiju kako bi uspostavili kontrolu nad unosnim začinsko trgovine , a od 15. do 17. stoljeća , neprijateljstvima preko odnijelitrgovinu završila u punopravno Spice rata između Portugalaca , nizozemski i Engleski . Kontrola hrane za poboljšanje proizvoda , kao što su šafran i kardamom je odigrao veliku ulogu u ljudskoj povijesti , koji je još uvijek odražava u visokim troškovima pojedinih biljaka i začina . Kardamon

Kardamon je jedan od najskupljih začina zbog svog rada intenzivnih procesa berbe . Kardamon obično dolazi iz Indije ili Gvatemale , te je izvađen iz cvijeća visokih biljaka koje cvijet za osam do devet mjeseci svake godine . Senzor koji sadrži kardamom sjemenke moraju se podići kada tri četvrtine zrela . Polovica svjetskih kardamom konzumira istočnih europskih i skandinavskih kultura u kombinaciji .
Cordyceps

Cordyceps ,rijetka biljka nalazi u azijskim kulturama , je korišten za duhovni i kulinarske prakse za nekoliko tisuća godina . U tradicionalnoj kineskoj medicini ,biljka se vjeruje da vratite energiju , ravnotežu , mentalno zdravlje i snagu , kao i poboljšati seksualnu funkciju . To je jednom rastao samo u zabačenim dijelovima Kine i drugih istočnih zemalja , pa je bilo vrlo skupo nabaviti . U travnju 2011, međutim , ljudi su otkrili kako rastu cordyceps u drugim područjima , što je nešto manje skupo .
Vanilla

Vanilla ,drugi najskuplji začin na svijetu , dolazi od vanilije grah , koje se do devet mjeseci rasti . Ove grah mora se podići jedan po jedan , što jeizuzetno intenzivan proces . Branje grah prerano može uništiti okus te ih branje prekasno može učiniti ih rastvaraju , koji kvari proces prženje . Nakon što su grah bere , oni moraju proći dug proces sušenja , sušenje , pečenje, čišćenje i znojenje , što jeproces zagrijavanja i nazdravljajući grah kako bi se omogućilo izvlačenje od vanilije sokova .
Šafran

Šafran je u svijetu najskuplji začin . Ona raste iz žuto- narančasto stigme sadržanih u malom ljubičastom šafran . Stigme su mala , crvenkaste vlakna i svaki cvijet ima samo tri. Jedna unca šafrana iznosi oko 14.000 šafrana teme . To se mora osobno izabrao izačina se prodaje kao niti ili u obliku praška .