Što je polu - obranog mlijeka
mlijeko u Sjedinjenim Američkim Državama u prodao u četiri prehrambene sorte: ? Cijela , s manje masnoća , niske masnoće i ostali takvi , a razlikuju se po postotku mliječne masti . Punomasno mlijeko je punomasni , baš kao što to dolazi od krava . Obrano mlijeko , niske i smanjene masti imali su različite količine mliječne masti obrano s površine , smanjuje masti . Mlijeko u Velikoj Britaniji slijedi sličan set propisa , označen cijeli , polu - obrano i obrano . Mlijeko standardi EU
Mliječni regulirano standardima Europske unije u Velikoj Britaniji . EU postavlja smjernice za označavanje mlijeka prema posto mliječne masti po volumenu . Punomasno mlijeko nema ništa dodati ili ukloniti kada je u pitanju iz krave . To je pasterizirano i homogenizira , ali bez masti je uklonjen . Mlijeko mora sadržavati najmanje 3,5 posto mliječne masti koji se obilježava cijeli . Polu - obrano mlijeko u Velikoj Britaniji ima neke od masti uklonjen , ostavljajući 1,7 posto masti . Obrano mlijeko ima gotovo sve od masnoće uklonjene , ostavljajući prosječno 0,1 posto mliječne masti . EU je nedavno dodao klasifikaciju za mlijeko koja pada izvan standardnih mliječne masti postocima . Mlijeko s udjelom masti , osim 3,5 , 1,7 ili 0,1 posto, može biti označen s postocima , ali ne može biti pozvan obrano , polu - obrano ili punomasno . Mnogi proizvođači su proizvodnju 1 posto mlijeka kao rezultat .
Sjedinjene Države Propisi
US Food and Drug Administration postavlja standarde za označavanje mlijeka temelji se na masti , kao dobro. Punomasno mlijeko sadrži 3,5 posto mliječne masti , mlijeka s manje masnoća sadrži 2 posto mliječne masti , nemasnog mlijeka sadrži 1 posto mliječne masti i obrano mlijeko , koji se nazivaju ne- masti ili bez masti , ne sadrži više od 0,2 posto mliječne masti . Baš kao polu - obrano mlijeko u Velikoj Britaniji se proizvodi , s manje masnoća i nemasnog mlijeka su polu - obrano , ali oni nisu označeni kao takvi .
Odabir polu- obrano
Poluobrano mlijeko ima oko pola sadržaj masti od punomasnog mlijeka . To je manje kalorija , a malo niži u vitamin A , rezultat uklanjanja mliječne masti . Za razliku od obranog mlijeka , što može biti voden i bezukusan , polu - obrano mlijeko zadržava mnogo od okusa i neke od creaminess od punomasnog mlijeka bez pune masnoća i kalorija . U Sjedinjenim Američkim Državama , s manje masnoća i nemasnog mlijeka sadrže manje masti i manje kalorija . Smanjene masti je nešto creamier , nalik punomasno mlijeko u većoj mjeri nego niske masnoće , ali s malo masnoće jecreamier alternativa obrano mlijeko .
Pastuerization i homogenizacija
većina mlijeko na tržištu Velike Britanije i sve mlijeko se prodaje u SAD-u se pasterizira . Pasterizacija jeproces brzo zagrijavanje mlijeka na visoke temperature , ubijanje štetnih mikroorganizama i produljenje roka trajanja . Većina mlijeko u Velikoj Britaniji i SAD-a sve mlijeko također homogenizirati . To jeproces naprezanje mlijeko pod visokim tlakom kroz vrlo fine rupe razbiti masne kuglice i distribuirati ih ravnomjerno kroz tekućinu , proizvodnju glatku proizvod i sprečavanje kremu sloj od formiranja . Mlijeko u SAD-u također je utvrđeno da dodate i vratiti izgubljene hranjive tvari u preradi , kao što su vitamini D i A.
