Je glutena bolje za vas od redovite hrane
? Hranu bez glutena su važni za osobe s celijakijom i drugih zdravstvenih problema povezanih s glutena . Za ljude bez tih uvjeta , bezglutenski namirnice nisu same po sebi bolje od hrane s glutena . Izbjegavanje ili minimiziranje unos glutena može pomoći ljudima da zdraviji izbor hrane , ali izbjegavajući cijelosti gluten može dovesti do nedostataka u važnim vitaminima i mineralima . Gluten i celijakija
Gluten jevrsta proteina nalaze u određenim žitaricama poput pšenice, ječma i raži . Hranu bez glutena prvi uzdizao kao odgovor na povećane učestalosti celijakije, koja pogađa oko 1 posto Amerikanaca , WebMD bilješke . Kad ljudi s celijakijom jesti gluten , njihov imunološki sustavi imaju abnormalne reakcije koje uzrokuju upalu tankog crijeva . To može uzrokovati proljev , anemiju, bolove u kostima i osip zove dermatitis herpetiformis .
Gluten Osjetljivost
hranu bez glutena može biti bolje za ljude sa stanjem zove glutena osjetljivost . Ovo stanje , koje pogađa do 18 milijuna Amerikanaca , prema Prevention.com , ne uzrokuje upalu crijeva . Međutim , kada su se ljudi s glutena osjetljivost jesti gluten , oni mogu razviti grčevi u trbuhu , proljev , nadutost i nadutosti . Mehanizam ove bolesti nije dobro razumio , ali to može biti uzrokovano učincima glutena na crijevne bakterije .
Druge pogodnosti
bez glutena hrana može pružiti pogodnosti za ljude bez celijakije ili glutena osjetljivost . Eliminiranje hranu poput bijelog kruha , tjestenine od bijelog brašna i masovne proizvodnje pekarskih proizvoda iz prehrane može pomoći smanjiti količinu umjetnih konzervansa i rafiniranih ugljikohidrata konzumira . Mnogi bezglutenski dijeta naglasiti svježe voće i povrće , kao i gotovo svi od njih nemaju gluten . Prehrana bogata voćem , povrćem i drugim bezglutenskih namirnica , kao što su niske masnoće mliječnih i mršav izvora proteina pruža vlakana, vitamina , minerala i proteina bez dodavanja visoke razine masti i ugljikohidrata .
Rizici
Nakon dijeta bez glutena može imati neke neželjene posljedice , pogotovo za ljude koji nemaju liječničku reakciju na gluten . Mnogi cjelovite žitarice sadrže gluten , a ti bogat vlaknima, žitarice mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti , dijabetesa tipa 2 i nekih oblika raka . Cjelovite žitarice su bogate vitaminima , posebice B vitamina i željeza . Svatko u potrazi za uklanjanje glutena iz prehrane treba razgovarati s nutricionistom ili liječnikom kako bi joj pomogao razviti zdrav plan prehrane .
