Sushi:je li dobar za vas?
Zdravstvene prednosti sushija
Sushi je popularno japansko jelo koje se priprema od riže zakiseljene octom, plodova mora i povrća. Često se poslužuje uz soja umak, wasabi i ukiseljeni đumbir. Sushi može biti zdrav i hranjiv obrok jer ima malo kalorija i masnoća, a bogat je proteinima, vitaminima i mineralima.
Neke od zdravstvenih prednosti sushija uključuju:
* Malo kalorija i masti. Tipičan komad sushija sadrži samo oko 50 kalorija i 1 gram masti. To ga čini izvrsnim izborom za ljude koji pokušavaju smršavjeti ili održavati zdravu težinu.
* Visoki udio proteina. Sushi je dobar izvor proteina koji je neophodan za izgradnju i obnovu tkiva, proizvodnju hormona i enzima.
* Visok sadržaj vitamina i minerala. Sushi je dobar izvor vitamina i minerala, uključujući željezo, cink, selen, vitamin A i vitamin C. Ove su hranjive tvari neophodne za održavanje dobrog zdravlja.
* Može smanjiti rizik od bolesti srca. Omega-3 masne kiseline koje se nalaze u ribi mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka, razine kolesterola i poboljšanju zdravlja srca.
* Može poboljšati zdravlje mozga. Omega-3 masne kiseline u ribi također mogu poboljšati rad mozga i zaštititi od neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti.
* Može smanjiti rizik od određenih vrsta raka. Neka su istraživanja pokazala da konzumacija ribe može smanjiti rizik od određenih vrsta raka, poput raka debelog crijeva i prostate.
Potencijalni rizici sushija
Iako sushi može biti zdrav i hranjiv obrok, postoje neki potencijalni rizici koje treba uzeti u obzir.
* Otrovanje hranom. Sushi može biti kontaminiran bakterijama koje mogu uzrokovati trovanje hranom. To posebno vrijedi za sushi koji se priprema od sirove ribe. Kako biste izbjegli trovanje hranom, važno je jesti sushi iz renomiranog restorana koji slijedi sigurno rukovanje hranom.
* Visoke razine žive. Neke ribe, poput tune i sabljarke, mogu sadržavati visoke razine žive. Živa je otrovni metal koji može oštetiti mozak i živčani sustav. Trudnice i djeca trebali bi izbjegavati jesti ribu koja je bogata živom.
* Alergeni. Sushi može sadržavati alergene, poput ribe, školjki i soja umaka. Ako ste alergični na hranu, važno je obavijestiti svog poslužitelja prije nego što naručite sushi.
Sve u svemu, sushi može biti zdrav i hranjiv obrok. Međutim, postoje neki potencijalni rizici koje treba uzeti u obzir. Kako biste sigurno uživali u sushiju, važno je odabrati restoran s ugledom i biti svjestan mogućih rizika od trovanja hranom, žive i alergena.
