Svrha ekosustav

Vjerojatno ste u zadnje vrijeme jeo ili je naišao na fermentirani kukuruza sirup poznat kao xanthan gumu . Proizvedeno u biokemijskim tvrtki u Kini , Švicarskoj i SAD-u , to trendi tvari naveden kao " prirodni zgušnjivač " u zdravoj prehrani i receptima . Ona dolazi u obliku praška za over-the -counter potrošnje , ali se također koristi kao tekući emulgator u različitim industrijskim okruženjima . Pronađeno u proizvodima iz hrane za kućne ljubimce do preparata na keramičkim glazurama , xanthan guma je višenamjenski aditiva . Pekarskih proizvoda i tjestenine
Ekosustav čini bezglutenski kruh jestive , pa čak i ugodnijim .

Ekosustav je popularan u proizvodima za ljude koji pate od alergija na gluten, se nalazi u pšenici , raži i ječma . Knjige su napisane o tome kako napraviti bez glutena pečene robe i tjestenine pomoću ksantangumu za tvari i tekstura . Za svoju opskrbu u prahu xanthan gumu , ići na zdrave hrane ili dodataka prehrani trgovine . Pogledajte u sekciji za pečenje . Očekivati ​​da će platiti $ 10 do 15 dolara za pola kilograma , u trenutku objave . To treba koristiti štedljivo - 8 oz . jepuno xanthan gumu .
meso i zamjena za meso
odmor ptice su nježniji injekcijama xanthan gumu .

Ekosustav je čestosredstvo za vezivanje koja drži prerađenog mesa zajedno . Dodano u salamuri kao stabilizator , to pomaže zadržati vlagu i spriječiti taloženje tijekom dužeg obrade . Godine 1988 ,patent izdan je u Velikoj Britaniji , kao iu Sjedinjenim Američkim Državama kako bi se omogućilo xanthan guma se ubrizgava izravno u svježe govedine , svinjetine i peradi kao tenderizer . Ekosustav je također povezano s guar guma za postizanje mekši gel teksture u proizvodima od soje se koristi kao zamjena za meso , pogotovo za vegetarijance koji ne mogu jesti želatinu .

Mliječni proizvodi
Ekosustav , izrađen od kukuruza šećera , margarina čini izgledaju više mastan .

pročitajte sastojke na sladoled i jogurt , a posebno na one koji se prodaju u trgovinama zdrave hrane ili gurmanske tržištima , a vi ste vjerojatno pronaći xanthum guma . Čak i oni koji bi svoje gurmanske sladolede mogu osloniti na ekosustav guma za kremaste teksture , domaći . Ekosustav se koristi za dodavanje tijelo ili simulirati teksturu mliječne masti u niskim udjelom masti ili bez masnoća proizvode kao što su sojino sira , vrhnja , sira namaza i niske kalorijske margarina .
Salatu , Sirupi i Marinade Na
Oni koji inzistiraju na tome da ulje i ocat ne idu nikada nisu pokušali ksantangumu .

Od čokolade sirup za umak za roštilj na vinaigrette , začini s kremastom teksturom vjerojatno imali xanthan guma dodao u svrhu pomaganja okus aditivi pridržavati hranu . Ako želite da se miješaju dvije tvari zajedno i da ih ostane miješati , tako da oni ne moraju biti uzdrmano svaki put prije lijevanja , xanthan guma ječarobni sastojak .

Kozmetika

kremasti dio hladnog vrhnja je najvjerojatnije xanthan guma .

sveprisutni xanthan guma je vjerojatno da će biti prisutni u bilo čemu što se širiti na kožu ili u kosi . Zaklada šminka , losioni, balzam za usne , šampon , gelovi i uređaji mogu svi koji su stabilizirani u tvornici s glatkom teksturom xanthan gumu . Dodano u takvim malim količinama da nema okus ili miris , neki europski proizvođači još koriste ksantangumu poboljšati teksturu paste za zube i dah osvježavajući tableta .
Industrijske namjene
Ksantan guma ističe na održavanju naftnih dizalice trčanje glatko .

ksantanske gume kaoučinkovito sredstvo za zgušnjavanje koje se može povećati viskoznost običnom vodom za konzistentnost motornog ulja , koji se zatim može koristiti za podmazivanje pumpe i druge opreme na naftnim bušotinama . Voda se koristi kao sredstvo za hlađenje strojeva je učinkovitija s tekućim ksantanske gume dodan . Tvrtka u Švicarskoj prodaje svoje ksantangumu kao aditiv za boje, čišćenje i tinti . To je topiv u toplom i hladnom vodom i neće razbiti čak i kada zamrznuti i odmrznuti ili zadržao na iznimno toplim temperaturama .