Zašto je bolje jesti Rice nego kruh

? Ugljikohidrati su se dosta premlaćivanja u prehranu svijeta , zahvaljujući low - carb dijeta koje obećavaju da prolio funti brzo . Međutim ugljikohidrati sunužna komponenta bilo prehrani , te daju energiju za svoje tijelo . Trik je branjepravo vrsta ugljikohidrata jesti . Jednostavni ugljikohidrati , kao što su šećer može dovesti do prejedanje, pretilosti i dijabetesa . Složeni ugljikohidrati su škrob poput kruha i riže . Ali opet , postoje mnoge varijacije koje čine odabiru između dvasloženiji poduhvat . The Science of ugljikohidrata

Ugljikohidrati pretvoriti glukozu u energiju za svoje tijelo po objavljivanju šećera u krvotok . Kako brzo se to dogodi to se temelji na bilougljikohidrata je jednostavna ili složena . Šećer , koji je u prvom redu glukoza , obrađuje odmah . Složeni ugljikohidrati sumalo složeniji razbiti , a ove skrob ili vlakna smatraju zdraviji izbor u prehrani kao rezultat . To se posebno odnosi na vlakna, koja se ne mora nužno probaviti , ali veže za masne tvari te eliminira kao otpad .
Rafinirani vs nerafiniranog

Žitarice su dostupni profinjena i nerafinirani , što utječe na njihove prehrambene vrijednosti . Vlakna čini da se osjećate punije , tako da jedete manje , ali to je jedna od stvari koje rafiniranih žitarica izgubiti u procesu rafiniranja . Neprerađene žitarice , s druge strane , zadržati te vitamine i minerale i zato su zdravije i više koristan za vas to probaviti . To znači smeđe ili divlja riža će biti zdraviji , općenito , od bijele , rafinirane riže . Isto tako , cijela zrna kruh je puno zdraviji od bijelog , rafiniranog kruha .
Glikemijski indeks

Kakotijelo prerađuje ugljikohidrate također se može mjeriti na glikemijski indeks ( GI . )veći broj znači svoje šećera u krvi raste , a nakon toga padaju , brže od one namirnice s nižim brojem . Ako jedete hranu prvenstveno sastavljen od tih high GI namirnica , vi ćete biti gladniji češće pate letargiju iz šećera u krvi pada . To će vas dovesti do jesti više od tih istih namirnica . Namirnice su razbijena u niskim ( 55 ili manje , ) medij ( 56 iako 69 ) i visoki GI kategorija ( 70 ili više . ) Basmati riža , što je bijelo , stope58 GI , dok je bijela riža dugog zrna stope50 . Bijeli kruh , s druge strane , cijene su 70 , dok je teške mješovita žita ocjenjuju 45 . Koristeći ovo mjerenje ,teška mješoviti zrna kruh će bitibolji izbor od nekih rižom .
Opću dobrobit

Budući da postoji toliko mnogo varijabli uzeti u obzir pri odabiru između riže i kruh , to bi bilo pogrešno reći nedvosmisleno da je jedna bolja od druge - kada je očito , postoje prednosti oboje. Ostala razmatranja su kako se hrana priprema i koliko u konačnici se konzumira . Tipična porcija riže će bitipola šalice , što je u odnosu na krišku kruha . Većina hrane jede u više mogao predstavljati rizik za zdravlje . Uravnotežena prehrana s pravim porcija proteina , masti i ugljikohidrata su svoje najbolje kladiti na cjelokupno zdravlje .