Što rade lipidi u tijelu?
1. Skladištenje energije: Lipidi su primarne rezerve energije u tijelu. Pohranjuju se u masnom tkivu (masnim stanicama) i osiguravaju koncentrirani izvor energije kada se ugljikohidrati potroše.
2. Izolacija i amortizacija: Lipidi pomažu izolirati tijelo djelujući kao sloj toplinske zaštite. Također osiguravaju amortizaciju organa i tkiva.
3. Struktura stanične membrane: Lipidi su bitne komponente staničnih membrana, gdje čine fleksibilnu barijeru koja kontrolira kretanje tvari unutar i iz stanica.
4. Proizvodnja hormona: Lipidi su prekursori za razne hormone, uključujući estrogen, testosteron i kortizol, koji reguliraju širok raspon tjelesnih funkcija.
5. Apsorpcija vitamina: Lipidi su neophodni za apsorpciju vitamina topivih u mastima, uključujući vitamine A, D, E i K. Ti su vitamini neophodni za razne fiziološke procese.
6. Transdukcija signala: Lipidi igraju ulogu u staničnoj signalizaciji prenoseći signale unutar i između stanica. Oni su uključeni u procese poput upale i imunoloških odgovora.
7. Zaštita: Lipidi štite od mehaničkih oštećenja i čimbenika okoliša stvarajući barijeru na površini kože.
8. Razvoj mozga: Određeni lipidi, poput omega-3 masnih kiselina, ključni su za razvoj i funkcioniranje mozga, osobito kod dojenčadi i male djece.
Važno je napomenuti da nisu svi lipidi isti. Neki lipidi, poput zasićenih i trans masti, mogu imati negativne učinke na zdravlje ako se konzumiraju prekomjerno, dok su drugi, poput nezasićenih masti (npr. omega-3 i omega-6 masne kiseline), neophodni za dobro zdravlje. Uravnotežena prehrana trebala bi uključivati različite zdrave masti u umjerenim količinama kako bi podupirala opću dobrobit.
