Što su Saskatoon bobice?

Saskatoon bobice (_Amelanchier alnifolia_), također zvane Juneberries, Serviceberries ili Shadberries, vrsta su plavo-crne bobice koja je porijeklom iz Sjeverne Amerike, Kanade i sjevernog Meksika. Listopadni su grm koji može doseći visinu od 2-4 metra. Grm je prilično prilagodljiv i može tolerirati gotovo sve uvjete uzgoja, uključujući ekstremne temperature, sušu, štetnike i bolesti.

Bobice su male i okrugle, obično u rasponu veličine od 1/4 do 1/2 inča u promjeru. Saskatoon bobice su slatke, s blago oporim i sočnim mesom. Imaju nježan, jedinstven okus koji podsjeća na križanac borovnice i badema.

Saskatoon bobice bogate su raznim vitaminima, mineralima i antioksidansima, uključujući vitamin C, kalij, magnezij, željezo i polifenole. Dobar su izvor vlakana i sadrže antocijane, biljne spojeve koji imaju antioksidativna svojstva.

Ove svestrane bobice mogu se jesti svježe ili sušene, koristiti u džemovima, želeima, sirupima, vinima i drugim receptima za hranu. Saskatoon bobice postaju sve popularnije u Kanadi, uz sve veću potražnju za njihovim jedinstvenim okusom i nutritivnom vrijednošću.