Prehrambene na Sushi

Sushi jevrsta hrane koja sadrži rižu koja je bila začinjena riža vinskim octom . Neki sushi sadrži sirovu ribu , dok druge vrste sadrže kuhanu ribu ili povrće . Postoji mnogo različitih vrsta sushija , uključujući nigiri sushi ili prst role sushija . Ova vrsta sushija je sklopio s gomilama riže koje su pritisnute rukom . Dio sirovog školjke , riba ili drugih sastojaka se dodaje , uz malo wasabijem . Tu je i maki sushi , koji su role sushija zamotan u alge . Mješoviti sushi jetip koji uključuje i shiitake gljive , alge ili sirovu ribu širiti preko jelo od začinjene riže . Vegetarijanski sushi je napravio puno poput ovih drugih vrsta , ali umjesto sirove ribe , različitih povrće poput mrkve i krastavaca koriste . Povijest

smatra izvor proteina , korijeni sushi -a su pratiti natrag u jugoistočnoj Aziji , u četvrtom stoljeću prije Krista Sushi je počelo kao fermentirane riže i slane ribe . Ribe su izgorjela , čisti i čuva se u rižu pariba je očuvana prirodnim procesa fermentacije . Nakon fermentacije za oko dva mjeseca ,riža je odbačen, ariba se jede .
Funkcija

Iako jestečena okus , sushi nudi mnogo različitih vrsta riba za izabrati iz . Osim toga , to jeniskokalorični alternativa crveno meso i masne hrane . Sushi koristi se samo poslužiti u specijaliziranim restoranima , ali budući da je postao popularan , što se sada može naći u restoranima diljem SAD- a posebno u Japanu .
Značaj

različite vrste sushija imaju različite prehrambene informacije . Na primjer : Blue fin tuna ima 125 kalorija po porciji za ne - masnih dijelova i nudi 26,4 g bjelančevina , 1,4 grama lipida masti , 0,1 g ugljikohidrata , 50 mg kolesterola i niz drugih vitamina i minerala , kao što su natrij , kalij , magnezij , cink , željezo , mangan i vitamin. Yellowtail je 168 kalorija po posluživanje i 17,2 g proteina , 72 mg kolesterola , 17,6 g lipida i 5 g calcium.A vegetarijanske sushi valjak ima 3 g masti , bez zasićenih masti ili kolesterol , 870 mg natrija , 60 g ugljikohidrata , 2 g dijetalnih vlakana , 6 g proteina i 15 g šećera . Prehrambene informacije za vegetarijanski sushi ovisi o tome što vrste povrća koriste .

Prednosti

Gotovo svi sirove ribe , školjke i plodovi mora imati iste vitamine i minerale , Međutim , razine tih vitamina i minerala varirati ovisno o vrsti ribe . Neki od prehrambene prednosti uključuju : protein, voda , lipida, ugljikohidrata , jasen , natrij , kalij , kalcij , magnezij , fosfor , željezo , cink, mangan , vitamin A ( retinol ) , vitamin A ( karotena) , kolesterola i masne kiseline . Vegetarijanski sushi može sadržavati i vitaminima A i C , te kalcija i željeza .

Razmatranja

Iako sushi jezdrav način da biste dobili sve svoje vitamine i minerale , to nije za svakoga . Sushi je sirova riba i neki ljudi imaju problema s prihvaćanjem te činjenice . Također jestečena okus , a ne svatko uživa u okusu sushi . Osim toga , sirova riba , školjke i plodovi mora ne sadrži neke masti, kao što su mononezasićenih i zasićenih masti . Razina masti su relativno niske , no . Na primjer , plava fin tuna sadrže 0,29 mg mononezasićenih masti i 0,25 mg zasićenih masti .