Soja Alergeni : Foods kako bi se izbjeglo

Soja i sojini - srodnih proizvoda , dolaze iz soje postrojenja . Kada se mislilo da je čudo hrana , znanstvenici i potrošači su otkrili da su proizvodi od soje nisu svi su mislili da je . Mnogi ljudi su postali alergični na soju ili ne podnosite proizvodi od soje; soja je sada naveden kao jedan od najboljih osam alergene u hrani . To je posebno uznemirujuće jer soja je u mnogim prerađene hrane . Od kruha do precooked meso , soja je uključen u gotovo svakom proizvodu . Oni koji pate od alergija na soju morati pročitati naljepnice i secirati svaki sastojak da se kroz džunglu soje proizvoda . Povijest

Soja su korišteni u azijskim kulturama već stoljećima . Međutim , dok su azijske kulture koristiti soju u svojim hrane , oni to rade u ograničenim količinama i to samo kadasoje fermentira ( poput sojinog umaka ili tofu ) , čime se eliminira toksine kojisoja sadrži . Soja također su izvorno namijenjeni samo za domaće životinje , nije za ljudsku prehranu .

Zablude

Soja su mislili da sečudo hrane . Soja se lako uzgaja u mnogim dijelovima svijeta . To je bio korišten kao proteina , u kozmetičkim proizvodima i napravio u ulju .

Međutim , nedavna istraživanja su pokazala da korištenje proizvodi od soje ima negativne učinke na štitnjače , uzrokuje probavne probleme i povećava rizik od raka .

Soja zapravofitoestrogena , što jeoblik ženskog hormona estrogena . Upotreba proizvoda od soje je povezan s preranom seksualnom razvoju , pa čak i neplodnosti .
Prirodno stanje

prirodno stanje soje zove edamame . Edamame ili beba soje su male , okrugle i zelene .

Ulja i margarin

ulja od soje biljka se naširoko koristi u mnogim različitim prerađene hrane . Sojino ulje je jeftin i stoga omogućuje proizvođačima da zadrži troškove obrade namirnice prema dolje . Sojino ulje , međutim , nije navedena kao takva . Obično , to je naveden na etiketi je biljna ulja .

Sojino ulje ili biljno ulje se koristi u čipsa , kruh, smrznute večere , kolači i žitarice . Margarin je također na bazi soje , jer margarin je prvenstveno sojino ulje .
Brašno i lecitin

Sojino brašno također je ugrađen u mnogim pekarskih proizvoda . Mnogi komercijalno pečeni kruh sadrži sojino brašno .

Lecitin jeproizvod od soje postrojenja . Gotovo svi kruh i pekarski proizvodi , uključujući i kolači i peciva , koristiti lecitin .

Lecitin također koristi u mnogim kozmetičkim proizvodima . Šampon , losione za ruke , maskara , olovka za oči i sjenilo sadrži lecitin , ili soje .
Umak , juhu i umak

Mnogi komercijalno pripremljeni umaci sadrže soju . Osim očitih , sojin umak , ostali umaci su Worcestershire, teriyaki umak, tamari i gotovo svaki preljev za salatu . Mnogi smeđe boje umaci sadrže sojin umak , pa budite sigurni da provjerite naljepnicu pažljivo .

Juhe i dionice također sadrže soju . Sojino ulje ( ili biljnog ulja ) , ili sojini proteini , koriste se umjesto mesa .

Meso i TSP

teksture proteini soje ( TSP ) se mogu naći u mnogi zapakirane proizvode, uključujući juhe , variva i smrznute hrane . TSP jenadomjestak za mnoge meso i obično se nalaze u mnogim mesa bez , ili vegetarijanac , hranu .

Kuhana i narezane piletine da se izvagati također sadrži soju . Mnogi drugi izvagati meso sadrže soju ( obično kao pojačivač okusa ) .