Prehrambene vrijednosti od alva

alva temelji se na arapskog korijena koji znači " slatko ". Poslastica sličan modernom alva , meda pokrivene sezam , pilo se u drevnom Babilonu od strane žena za očuvanje zdravlja i ljepote . Rimski vojnici jeli kombinaciju snage, razumljivo , jer sjemenke sezama sadrže niz važnih vitamina, minerala i proteina . Ove hranjive tvari su lakše probavlja i koristi kada sjemenke sezama su zemlju u tijesto ili maslaca zove tahini . Vrlo zaslađen sezamovih sjemenki je bit moderne komercijalne alva . Iako sezamov je općenitozdrav izbor hrane ,količina šećera u alva čini umjeren unosnužnost. Identifikacija

alva je popularna na Bliskom Istoku, Srednjoj i Južnoj Aziji , te u židovskim zajednicama u svijetu . Iako mnoge varijacije postoje , većina komercijalnih alva temelji se na tahini , a od sezamovih sjemenki . Drugi orah ili sjeme maslac mogu koristiti , kao što je suncokretovo , badema ili oraha . Zajednički ukrasima uključuju dodatak čokolade , ili orašaste plodove poput pistacija ili pinjola . U nekim zemljama , alva je spreman sa žitaricama , mahunarkama i povrću .
Posluživanje Veličina

Trgovački alva je obično dostupan u osam unca rešetaka , što je ekvivalent za 227 grama . No, s obzirom na slatkoću ,jedna veličina porcija je obično manje od polovice takvog bara . Američko ministarstvo poljoprivrede podataka o nutritivnoj vrijednosti alva se temelji na 227 grama posluživanje običnom sezama alva . Jedna porcija sadrži 1.185 kalorija ( kcal ) . Od svojih 227 grama , više od 130 grama su ugljikohidrati , a od kojih oko 120 su šećer . Tradicionalno , alva je zaslađen medom . Trgovački alva je više vjerojatno da sadrže glukozu, visoko fruktozni kukuruzni sirup ili rafinirani bijeli šećer .
Protein

osam unca bar obične alva je oko osam posto proteina . 227 grama porcija sadrži oko 18 grama proteina, samo manje od polovice preporučenog dnevnog unosa . To uključuje najmanje 17 aminokiselina , uključujući i nekoliko koje su bitne za ljudska bića . Sezam tahini sadrži značajne razine leucin i arginin , amino kiselina koja se mora dobiti kroz prehranu .
Fat

osam unca bar alva sadrži oko 72 grama masti , od čega je oko jedne šestine je zasićenih masti . Većina masti u tahini je mononezasićenih bogata omega - 9 masnim kiselinama . Sjeme sezama ulje sadrži fitosterole , koji su povezani s nižim razinama lipoproteina niske gustoće (LDL) ili "loš kolesterol" , i više razine lipoproteina visoke gustoće ( HDL ) ili " dobrog kolesterola . "

Ostali Nutrijenti

sjeme sezama tahini je osobito bogata bakar , željezo , mangan , magnezij i kalcij . Ona također sadrži vitamin E i B1 ( tiamina ) . Osam unca bar ( 227 grama ) sadrži oko 10 grama vlakana . Možda najvažnije , sezamovo ulje jevažan izvor phytoestrogens , koji , iako nije tehnički hranjive tvari , nemaju antioksidativna i antikancerogena svojstva .