Repa informacije

cikle ( Beta vulgaris vulgaris ) , koji se nazivajurepe korijen ili repe , je podvrsta repe ,korjenastog povrća naći diljem svijeta . Prvo uzgaja davno u doba pradjedova , to je još uvijek i danas jede , te se koristi u uzgoju životinja i prehrambenoj industriji . Značajke

Cikla jedio amarant obitelji ( Amaranthaceae ) ,ista obitelj koja špinat pripada . To jezeljasta dvogodišnja , ponekadperennial . To je proizlazi da raste 3,28 do 6,56 metara, a srcoliki listovi koji rastu 1,96 do 7,87 inča visok . Ima šiljci cvijeća , cvijeće i sami imaju pet latica koje su crvenkaste ili zelene .
Boja

Sam korijen jeokrugli ljubičasta crvena boja . Ova boja dolazi iz betalain pigmenata , dvije glavne vrste se betacyanin ( što uzrokuje ljubičastu pigment ) i betaxanthin ( koji uzrokuje žutu boju ) . Ovi pigmenti se nalaze u staničnim vakuola .

Korijen cikle promjene u boji i tvrdoće kao što dobi . Starijicikla jedublje crvene boje da će biti imekše teksture što će imati .
Funkcija

Svi dijelovi biljke cikle su jestivi . Cikla se može jesti sirovo ili obrađeni, kao što su kuhanje ili kiseljenje . U uzgoj industriji životinja je dano da životinja kao hrane .

Betanin ,boja za hranu , izrađen je pomoću korijena repe . To se koristi u slatkim i slanim namirnicama poboljšati boje kao što su rajčica , mliječi i žitarice za doručak .

Prednosti

cikla sadrži vitamin A , C B1 , B2 , B3 , B6 , željezo , mangan , kalcij , bakar , fosfor , natrij , kalij , jod i bor . Također sadrži nitrat , i nema kolesterola .

Osim što je hranjiv cikla je poznato da niži krvni tlak , djelujući kao zaštita za kardiovaskularne probleme . Ona vjeruje danitrati u cikle uzrokuje krvni pritisak na niže .

Pigmenata boje u cikla , na betalians , može djelovati kao tvar protiv raka . Ti isti pigmenti su antioksidansi .

Razmatranja

U prosinca 1993 pitanje Pharmacogenetics, AR Watts , et al , navode da je 10 do 14 posto populacije koja jede cikle može biti potlačeni s beeturia , crvenoj ili ružičastoj boji urina . Ova boja je bezopasna , a uzrokovana je betacyanin , pigment , što neki ljudi ne mogu razbiti . Nakonbetacyanin je prošao kroz sustav , otpadne vraća u normalne boje .
Povijest

cikla se pretpostavlja da je nastao oko Mediterana . To je zbog činjenice da jemorska repa,predak modernog cikle , se nalazi u toj oblasti . Ljudi su počeli uzgajati cikle tisuće godina , a takva praksa širiti prema istoku u Babilon i na kraju Aziji .