Usporedite fruktoze vs . Sukroza

fruktoza i saharoza su ugljikohidrati u obliku jednostavne šećere . Oni se prirodno nalaze u hrani , a oba se također mogu obraditi za uporabu u komercijalno pripremljene hrane stavke . Saharoza je kombinacija glukoze i fruktoze . Oba šećeri dodati teksturu i okus hrane , a oni produžiti rok trajanja gotovu hranu . Prirodni izvori
šećerne trske polje

Fruktoza se prirodno nalazi u voću i povrću , njihovim sokovima i meda . To je ono što im daje njihov slatki okus . Saharoza jeglavna vrsta šećera koji se nalazi u high -grade 100 posto javorov sirup ( druga glukoza i fruktoza ) , a također se nalazi u repu i šećerne trske .

Obrađenih oblika

Obrađeno fruktoza je napravljena od kukuruznog brašna u procesu koji se pretvara glukozu u kristalnoj fruktoze . Obrađeno saharoze od šećerne trske dolazi u mnogim oblicima, uključujući sirovu, granulirani , smeđe , turbinado i slastičarnica šećera .
Prehrambeni proizvodi

Fruktoza se koristi u suhi piće miješa , nisko kalorične namirnice , smrznuta sokovi, okusom vode i energetska pića , soda pop , okusom mlijeka , žitarica, pekarskih proizvoda , jogurt, i konzervirano voće i slastice . Saharoze se koristi u pekarskim proizvodima , džemovi , kondenzirano mlijeko , umake , sladoled , sačuvana meso , au piva i kvasca raste procesa .
Prehrana Zabrinutost

fruktoza i saharoza su i sigurni za prehranu ljudi i pružiti kalorija koje se pretvoriti u glukozu u tijelu . Oni ne bi, međutim , biti korišten kao zamjena za prirodne namirnice koje sadrže šećere , poput voća i povrća , što je također osigurao vrijedne hranjive tvari i vlakna .
Slatkoća

fruktoza je oko 1,2 do 1,8 puta slađi od šećera.
Dodatne informacije

fruktoza ne treba brkati s high - fruktoza kukuruza sirup , koji jekombinacija glukoze i fruktoza , i ima različita svojstva i učinke na tijelo .