Kukuruz zaslađivač Činjenice

Postoje četiri osnovne vrste kukuruza sladila proizvedenih od strane proizvođača : kukuruzni sirup , dekstroza , visoko fruktozni kukuruzni sirup ( HFC ) i kristalni fruktoze . Prema Soyatech.com , kukuruzna sladila čine 56 posto ukupnog američkog nutritivna sladila tržištu . Kukuruzni škrob

proces proizvodnje sva kukuruza sladila počinje s kukuruzni škrob . Kukuruzni škrob mora se pretvoriti u sirup kroz proces koji uključuje vodu , sumporni dioksid i kiseline ili enzima .


Razine obrade

Različite vrste kukuruza sladila su proizvodi zaustavljanje škrob za šećer proces pretvorbe u različitim fazama . Zaustavljanje procesa prije stvara umjereno slatkog kukuruza sirup , dok duže rezultati obrade u formiranju HFC i dekstroze .
HFCS vs Sugar
Mnogi sokovi i bezalkoholna pića sada zaslađene visoka fruktoza kukuruza sirup i druge kukuruza sladila .

Prema podacima Međunarodne informiranje Vijeća za hranu , visoko fruktozni kukuruzni sirup sadrži 16 kalorija po žličica . , u biti identičan kalorija u stolni šećer (saharoza) . Budući da je jeftin za proizvodnju i ima sličan slatke šećera , HFCS se koristi češće od strane proizvođača hrane i pića .
Kontroverze

Corn sladila su bili na korijen mnogo društvenog kontroverze . Oni koji podržavaju korištenje kukuruza sladila tvrde da su prirodni , siguran proizvoda koji ne uzrokuju pretilost; one u oporbi tvrde da kukuruz sladila doprinose gojaznosti i nisu prirodne , jer su kemijski obrađuju .
FDA Vladajući

Prema US Food and Drug Administration , kukuruz sladila su sigurni za uporabu u hrane i pića , a mogu biti označeni kao " prirodna".
Pretilost

Različite znanstvene studije, uključujući i one koje je provelo Sveučilište u Maryland centra za Hrana , prehrana i poljoprivreda , zaključili su da ne postoji izravna veza postoji između kukuruza sladila i pretilosti . Međutim , zagovornici pretilost link točka prisutnosti kukuruza sladila u brzo rastućem broju namirnica .