Zdravstveni učinci palmino ulje u prehrani

Palmino ulje jebiljno ulje potječe iz celuloze od palminih plodova . Bilo je mnogo polemika u posljednjih nekoliko godina o tome hoće li ili ne Palmino ulje jezdrava zamjena za hidrogeniranih ulja ( aka trans masti) . 2009 studija provedena od strane Alice Lihtenštajna i sur . na Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center , a uz potporu Agricultural Research Service , utvrđeno je da konzumiranje bilo palmino ulje - based ili djelomično hidrogenirani sojino ulje - based dijeta rezultirati sličnim nepovoljnim razina LDL kolesterola . Bolesti srca

Palmino ulje se naći u hrani kao što su margarin , skraćivanje , pekarskih proizvoda i slatkiša , a izrađen je od 45 - do - 50 posto zasićenih masti . Zasićene masti , prema American Heart Association , može dovesti dovesti do povećanog rizika od srčanih bolesti . 2003 meta - analizu 34 studija provedenih od strane istraživača u Nizozemskoj otkrili da palmino ulje povećava rizik od srčanih bolesti i štetnije od drugih ulja kao što su maslinovo , soje i uljane repice ulja . Prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije , ne postoji "uvjerljiv dokaz " da je palmino ulje povećava rizik od srčanih bolesti .
Kolesterol

Prema Centru za znanost u Interes javnosti ,1997 meta - analizu 134 ljudskih eksperimenata provedena od strane britanskih istraživača zaključio je da je palmino ulje podiže razinu kolesterola . Masnoća koje se nalaze u palminog ulja može povećati svoju razinu LDL kolesterola . To je" loše " tip kolesterola koji može dovesti do mnogih negativnih zdravstvenih stanja, kao što su bolesti srca i dijabetesa . Godine 1997 , Nacionalni institut za zdravlje je upozorio da " Zasićene masti povećava kolesterolvećina" i da je "visoki sadržaj zasićenih masti može se naći u hrani koji potječu iz biljaka kao što su palmino ulje . "


debljanje

Od palminog ulja je visoka u zasićenih masti , može dovesti do povećanja potrošnje nezdrave masti , što može dovesti do debljanja . USDA preporučuje da samo 7 posto vaše dnevne potrošnje kalorija dolaze iz zasićenih masnoća . Budući palmino ulje je načinjen od 45 - do - 50 posto zasićenih masti , to je lako nadmašiti tu granicu , stavljajući na povećan rizik od prekomjerne tjelesne težine .
Kontroverze

kao što je spomenuto , postoje mnoge skupine koji naglašavaju prednosti palminog ulja kao zdrava alternativa trans masti natovaren ulja . Prema 1.991 istraživanje iz palminog ulja Research Institute Malezije koja je objavljena u medicinskom časopisu Malezije , " ispitivanje kemijskih i sastav masnih kiselina palminog ulja ili tekućem djeliću treba uvjeriti Većina nutricionista daulje ima malo kolesterola - podizanje potencijala . " U izvješću se dalje objašnjava da je palmino ulje je bez kolesterola; Njegova glavna zasićena masna kiselina , palmitinska kiselina , ima neutralan cholesterolemic učinak; palmino ulje sadrži samo u tragovima hiperkolesterolemičnih zasićenih masnih kiselina; i palmino ulje je visoko u zdrave mononezasićene oleinske kiseline i linolenske kiseline . Osim toga , palmino ulje sadrži vitamin E, snažan antioksidans koji pomaže sintezu Blokada kolesterola u tijelu . Važno je imati na umu da je Malezija račune za više od 80 posto globalnog izvoza palminog ulja , prema Centru za znanost u javnom interesu .