Ideje za bezglutenska dijeta
Doknajčešći razlog za usvajanje bezglutenska dijeta jedijagnoza celijakije , to je sve zajedničko osobama koje pate od drugih uvjeta , uključujući i migrene , nedefinirana probavne smetnje , pa čak i autizma , pokušati ide gluten besplatno . Iako je izbjegavanje glutena u obliku pšenice, ječma , raži i zobi može zvučati gotovo nemoguće ,razne ideje za glutena free dijeta se što je lakše nego što je nekad bio slijediti ovu vrstu plana hrane . Gluten Opcije Besplatno Zrno
Prvo i najvažnije , ljudi nakon glutena free dijeta moraju izbjegavati pšenice, raži i ječma . To eliminira sve uobičajene oblike kruha , tjestenine i pekarskih proizvoda kao hrane opcije . Međutim , postoje mnogi bezglutenska supstituti , poput arrowroot , heljde , kukuruza /kukuruza , krumpira brašno , riža, rižine mekinje , rižinog brašna , saga, tapioke , soje , soja mekinje i sojinog brašna . Većina tih specijalitet stavke su dostupne na trgovinama prirodne hrane , ili u prirodnim namirnicama dijelovima velikih trgovačkih lanaca . Možete čak i naći kuharice i cooking classes vam se nalaze upute za ispeći s tim specijalnih proizvoda .
Glutena Začini
Iako začina u svojim čistim oblicima , naravno, bez glutena , mnogi od začinskih mješavina začina ili mješavine iz supermarketa nisu . Međutim , na gluten free dijeta možete sigurno sezonu hranu sa soli, paprom , octom , ljekovitog bilja i tamari , kao i nepokvaren začina .
Voća i povrća
dok oni nisu bili spremni ili obrađeni na bilo koji način , možete računati na voće i povrće kako bi se bez glutena . Dakle , možete jesti što voće i povrće želite . Izbjegavajte zadebljana umacima , koji su vjerojatno da će biti pomiješan s brašnom , ali možete napraviti svoj vlastiti umak s krumpir , soja ili heljda brašna . Salate izrađene isključivo od voća i povrća su u redu , ali izbjegavajte bocama začine osimoznaka jasno navodi da jebez glutena proizvoda .
Meso i mliječni
Poput voća i povrće , meso i mliječni proizvodi u neprerađene i nepokvaren oblicima može računati da će biti bez glutena . To je važno kako bi se izbjeglo meso ili mliječne proizvode zapakirane s umacima , začina , ili zgušnjavanje , kao i bilo koje meso ili mliječni proizvodi nisu u svom prirodnom obliku , kao što su sir namaza (za razliku od običnog sira) .
unakrsne kontaminacije
Ponekadnajveći rizik u bezglutenska dijeta , kao i kod drugih alergija na hranu , je cross - kontaminacije . Nije dovoljno znati sastojci što jedete; da bude sigurna od glutena , morate biti sigurni da je pripremljen u kuhinji bez rizika od unakrsne kontaminacije . To znači da ne postoji mogućnost brašna ili drugih tragova glutena na jela , daske za rezanje , noževima , krpa koje su se možda izbrisala površinu vaša hrana je dotaknuo , itd. Više restorani i proizvođači hrane nude ovu garanciju kao način zadovoljavanja potrebe rastućeg glutena klijentelu .
