Hrana s niskim glikemijskim vrijednost
Ako ste u potrazi za kontrolu količina ugljikohidrata koju jedete ,glikemijski indeks može bitikoristan vodič . To jestandardizirano mjerenje kako brzo hrana koja sadrži ugljikohidrate se oborio u glukozu u krvotok . Glikemijski indeks mjeri kao postotak s glukoza ili bijeli kruh koji se koristi kao kontrola . Mali broj će biti između 1-55 . Sve iznad 70 je visoka . Niže vrijednosti subolji izbor za vaše zdravlje . Ove namirnice treba duže vremena da se razgrađuju , što pomaže u održavanju razine čak i glukoze u krvi . Neke skupine hrane imaju veći izbor niskim glikemičkim hrane od drugih . Voće
Većina plodovi su na niskom kraju glikemijski indeks ( GI ) . Jabuke, kruške , trešnje i jagode imaju niz niskim GI . Voće koje su visoko na skali glikemije su dinja, lubenica , ananas i šećerne trske . Suho voće , uključujući sultanija i datumima također imaju visoku GI vrijednost .
Povrće
Povrće imati dobar izbor hrane s niskim glikemijskim vrijednostima . Neke uobičajene one celer, kelj pupčar , artičoke , mahune , gljive, slatki krumpir i luk . Povrće koje treba izbjegavati su mrkva, peršinom i repa .
Žitarice
Žitarice svi imaju velike količine ugljikohidrata u njima i to je najbolje staviti na žitarice koje nisu obrađeni previše . Cjelovite žitarice kao što su smeđa riža , mekinje i integralnog kruha imaju niži glikemijski brojeve , dok je , bijela tjestenina , neke žitarice za doručak i bijela riža su svi visoki .
Mahunarke i orašasti plodovi
Mahunarke su dobar izbor niski GI . Grah poput soje , crvenog graha , graška i leće imaju nizak glikemijski vrijednosti . Orašasti plodovi , kao što su indijski oraščić , kikiriki i orasi također imaju nizak glikemijski brojeve .
Uvjeti
Glikemijski vrijednosti su korisne za one koji imaju dijabetes , kao i one koji pokušavaju gube na težini . Hrana se može promijeniti u vrijednosti , ovisno o tome kako da se kuhaju . Kuhani krumpir bijeli imaju brojne srednje GI . Oni su niže na GI skali od pečene bijeli krumpir . Riperhranu dobiva ,veća je vjerojatnost da će imati veći broj GI . Mjerenje GI ne računa za nasljednih uvjetima koji određuju koliko brzo glukoza se obrađuju u krvotok . To znači da jeglikemijski indeks broj za bilo koju hranu može varirati od osobe do osobe . Glikemijski vrijednosti indeksa ne govori ništa o drugim prehrambenim vrijednostima neke namirnice .
