Vrste amarant Zrno

Amaranth je uzgojen u Americi već stoljećima . To je bio jedan od osnovnih prehrambenih usjeva astečkog carstva , prije španjolskog osvajanja u 15. stoljeću . U novije vrijeme , to je izvozi u Indiji , Nepalu , Kini i istočnoj Africi . Ovisno o vrsti , to može biti odrastao kao lisnato povrće kao što je biljka ili zrna za proizvodnju . Amarant Zeleni

Neke vrste amarant , kao Amaranthus trobojnice , ne proizvode velike količine sjemena koje se koriste kao zrno . Sjeme se ne proizvode su tamne boje i toliko mali da oni teško samljeti u brašno . Međutim , listovi su jestivi , a može se jesti kuhano ili sirovo . Oni su visoke u vitamin C, vitamin A , a također pružaju kalcij, željezo i tri grama proteina po obroku .

Grain Amaranth

sorte zrno amaranta proizvode masa od sitne , svijetle boje sjemenke na ogromnim, briljantno boje cvjetnih stabljika . Neki su čak i uzgaja kao ukrasno bilje : . San Martin , primjerice , ima zelene i ljubičaste lišće i cvijeće , dok je Golden Grain je na vrhu s prekrasnim brončana cvjetnih glavica
Žetva Amaranth Grain

Amaranth zrno ili sjeme , lako je žetve , iako jeproces traje neko vrijeme . Nacionalni Vrtlarstvo Association preporučuje prikupljanje seedheads iz postrojenja , prije nego što su suši , te ih trljajući brzo između ruku popustiti sjeme , a zatim ih lupanje protiv kantu da sjeme ispadne . Sjeme se onda može osušiti i ni zemlju u brašno dodati ili cijeli bi kuhanim žitaricama .
Prehrambene Sadržaj Amaranth Grain

amarant žitarica ima mnogo više proteina nego žitarica kao što su pšenica i kukuruz . Za razliku od tih žitarica , što je visoko u aminokiseline lizin, što je više uobičajeno nalaze u mahunarke poput soje . Jedna šalica kuhanog amarant zrna daje 5g vlakana i 9g proteina , a također jedobar izvor željeza , magnezija , fosfora i mangana .