Popis hrane bogate fenoli

fenola, koji se prirodno pojavljuje spojeva u svim vrstama hrane , daju svoju hranu svoj ​​miris, okus i boju . Oni također mogu biti izvađen ili sintetizirani proizvođača za čuvanje hrane i povećati njihov okus . Postoji više od 500 različitih spojeva i nekoliko metoda mjerenja ih , što ga čini teško je točno navesti sadržaj fenola prehrambenih proizvoda . To dovodi do visokog , srednjeg i niskog fenola hrane klasifikacije . Voće i proizvodi od voća

nekoliko sorti voća imaju visoke razine fenola uključujući jabuke, marelice, sve bobičasto voće, crveno grožđe, nektarine , naranče , breskve , šljive , mandarine i rajčice . Prema članku " Phenol antioksidans količina i kvaliteta u hranu : voće , "tim na Sveučilištu Scranton , PA , pokazalo je da kada se uspoređuju svježe težinu ploda , brusnice imao puno veće ukupne razine fenola nego bilo koji drugi voća testiranih

Osim toga , prehrambeni proizvodi izrađeni su od visokokvalitetnih fenolnih voća , kao što su sokovi, vina , prošeka , ciders i octa , sadrže velike količine fenola .
Matice

bademi i kikiriki su samo orasi smatraju se visokim fenola .

Začini

Chili , češnjaka i paprike sadrži znatne količine fenolnih spojeva .

Grah

grah , kao što su kava, kakao i rogača , sve su visoke u fenola . Svi jestivi predmeti koji sadrže te grah , poput čokolade , također sadrže velike količine fenola .