Koje namirnice imaju sirutke
? Sirutka jevodenasta tvar preostaje nakon što je mlijeko kiselo tijekom procesa izrade sira . Sadrži oko 5 postotaka laktoze kao i u vodi topljive vitamine i minerale . Neki ljudi su netolerantni na sušene sirutke koji se koristi na neki topljeni sir , slatkiša i pekarskih proizvoda. Sirutka može biti naveden kao beta - laktoglobulin, imunoglobulina , glycomacropeptide ( GMP ) , goveđi serumski albumin ( BSA ) , alfa - laktalbumin, laktoferin, lactoperoxidase , lipaza , transferin ili lizozima . Kruh
Sirutka se koristi u velikom broju pekarskih proizvoda kao zamjena za masnoće ili jaja . Ona poboljšava Proizvoda Browning kvalitete , smanjuje učinke staling i poboljšava emulgiranje masti . Provjerite naljepnicu na paniranih proizvoda od proizvođača kao što su Cole -a , Home Pride , velika žetva kruh Društva i kombija prirodnih namirnica , kao što su neki od njih , u prošlosti , su sadržane sirutke .
Sir
sirila jetvar izvađen iz želucima krava , ovaca i koza . Ona se koristi kako bi se zgrušati mlijeko i oblikovati masla i sirutke koriste da bi sir . Normalnoje rezultiralo sirutke je odbačena . Neki sirevi , međutim , su napravili s sirutke , uključujući ricotta , parmezana i norveške kozjim sirom . Proizvođači mlijeka također može koristiti sirutke dati svoje proizvode neka od svojstava mlijeka bez pripadajućim troškovima .
Žitarice
Mnoge žitarice sadrže proteine sirutke , više topiv mlijeka je dva proteina . Prema proteina sirutke instituta , sirutka jenajviše hranjiv proteina dostupan i sadrži sve esencijalne aminokiseline . Žitarice u barovima može sadržavati izolat proteina sirutke, najčišći oblik sirutke s malo masnoća ili laktoze sadržaja . Proizvođači kao što su Kellogg , Kveker i post su sve koristi sirutka u svojim proizvodima .
Pića
mlijeka sadrže pića sadrže sirutku . To uključuje Amarula , Baileys Izvorni Irish Cream i McDonald'sa debele trese . Non - mliječni napici mogu sadržavati i sirutke , kao i proizvođači mlijeka ponekad ga koristiti kao jeftin način za dodavanje slatkoću . Sirutka može biti naveden kao mliječne sirutke , slatke mliječne sirutke ili sirutke u prahu na piće u sastojcima etiketi .
