Mitovi o visoke fruktoza kukuruza sirup
Kako se stopa pretilosti popeti širom svijeta , nutricionisti , političari i zabrinuti roditelji i dalje okrenuti i krive prehrane i nezdravog načina života za epidemiju . Visoke fruktoza kukuruza sirup je na udaru kao jedan od vodećih uzroka pretilosti od 2004 , kada su istraživači u Sjevernoj Karolini hipotetski vezu između porasta potrošnje visoke fruktoza kukuruza sirup i porastom pretilosti diljem Sjedinjenih Sates . Ovaj i drugi mitovi jer su otjerao . Mit 1 : visoke fruktoza kukuruza sirup ima više kalorija od šećera
šećer i visoke fruktoza kukuruza sirup su gotovo identične u svom sastavu : šećer je 50 posto glukoze i 50 posto fruktoze , dok je kukuruza sirup može biti bilo gdje 42-55 posto fruktoze , a ostatak otpada glukoze . Oba su ugljikohidrati i kao takvi sadrže isti broj kalorija kao i većina ugljikohidrata : oko četiri po gramu . Realnost je da je visoko fruktozni kukuruzni sirup je više debljaju nego obični stolni šećer
Mit 2 : . Visoke fruktoza kukuruza sirup dovodi do pretilosti
Naravno , bilo dijeta također šećerom , masti i kalorija mogu doprinijeti pretilosti , a konzumiranje visoke fruktoza kukuruzni sirup ne povećavaju rizik . Nutricionist Marion Nestle napisao da Amerikanci konzumiraju oko 60 kilograma visoke fruktoza kukuruza sirup po stanovniku u 2006 To jevolumen , a nečinjenica da je visoko fruktozni kukuruzni sirup , koji Nestle pripisuje penjanje pretilosti : . Ako Amerikanci jeli 60 £ šećera po glavi stanovnika , pretilost će postojati u isto alarmantnom brzinom . Od 2011 , nije bilo recenziranih znanstvenih studija koje uspješno vode umjerena konzumacija visoke fruktoza kukuruza sirup do epidemije pretilosti
Mit 3 : .Body metabolizes High- fruktozni kukuruzni sirup za razliku od šećera
tijelo nema problema metaboliziraju visoke fruktoza kukuruza sirup , i to ne blokira mogućnost da se osjećaju puni , kao jedan mit ide na to stanje . Studija koju su proveli znanstvenici u Nizozemskoj u 2007 pokazalo je da napitci zaslađeni šećerom , visoke fruktoza kukuruza sirup i 1 % mlijeka imali su sličan učinak na punini u ljudima koji ih konzumiraju . Slična studija istraživača sa Sveučilišta u Torontu u 2007 utvrdili da rješenja sadrže visoke fruktoza kukuruza sirup je imao slične kratkoročne fiziološke i psihološke posljedice na punini i apetita su one koje sadrže šećer ili jednake dijelove glukoze i fruktoze .
Mit 4 : visoke fruktoza kukuruza sirup se koristi umjesto šećera
Dok high - fruktozni kukuruzni sirup djeluje kao zaslađivač , to nije uvijek koristi u hrani i pića strogo kao takvi . To se koristi u pekarskim proizvodima stvoriti privlačan zlatno - smeđu koru i poboljšati okus voćnog punjenja , smanjuje zamrzivač spali u smrznuto voće i povrće , a čuva rok trajanja sokova i pića po balansiranje kiselosti i održavanje okus . To se ne koristi kao zamjena za domaće uvezenog šećera
Mit 5 : . Visoke fruktoza kukuruza sirup je prirodni
Većina mitovi okolnih visoke fruktoza kukuruza sirup se šire od strane onih koji tvrde da kukuruz sirup je nezdravo i štetno . No, oni koji podržavaju korištenje visoke fruktoza kukuruza sirup i njegovoj svrsi nisu nevini od širenje lažnih informacija . Kukuruz rafinerije Udruga počela emitirati reklame u 2008 razbijajući mitove o high - fruktoza kukuruza sirup , dok ispovijeda da je zato što dolazi iz kukuruza , što jeprirodni proizvod . Michael Jacobson , izvršni direktor Centra za znanost u javnom interesu , rekao je to jednostavno nije istina u Time Magazine članku 2008 . Jacobson kaže visoko fruktozni kukuruzni sirup počinje kao kukuruzni škrob , ali se razgrađuje i obrađuje pomoću enzima do postaje visoko fruktozni kukuruzni sirup . To je proizvod koji se nepojavljuje u prirodi . Jacobson , međutim , adresu koja je još uvijek nutritivno identični stolni šećer .
