Ugljikohidrati u tome kako utječu na krv
Ugljikohidrati su jedan od tri makronutrijenta koji su tijelu potrebni za energiju. Druga dva su proteini i masti. Ugljikohidrati se razgrađuju u glukozu, koju zatim stanice u tijelu koriste za energiju.
Glikemijski indeks (GI) je mjera kojom brzo hrana koja sadrži ugljikohidrate podiže razinu šećera u krvi. Hrana s visokim GI brzo se razgrađuje i apsorbira, uzrokujući brzi porast razine šećera u krvi. Hrana s niskim GI polako se razgrađuje i apsorbira, uzrokujući postupni porast razine šećera u krvi.
Konzumiranje hrane s niskim GI može pomoći u održavanju stabilne razine šećera u krvi, što je važno za osobe s dijabetesom ili predijabetesom. Također može pomoći u smanjenju rizika od razvoja ovih stanja.
Evo nekoliko primjera hrane s niskim GI:
* Cjelovite žitarice
* Grah i leća
* Voće
* Povrće
* Jogurt
* Mlijeko
* Orašasti plodovi i sjemenke
Evo nekoliko primjera hrane s visokim GI:
* Bijeli kruh
* Bijela riža
* Slatka pića
* bombon
* Kolač
* Kolačići
*prerađena hrana.
* Rafinirane žitarice (bijeli kruh, bijela riža, itd.)
* Krumpir
* Kukuruz
