Je li meso kornjače bogato kolesterolom?

U usporedbi s drugim vrstama mesa, meso kornjače općenito ima puno kolesterola. Točan sadržaj kolesterola može varirati ovisno o vrsti kornjače i određenom komadu mesa. Na primjer, prema USDA National Nutrient Database, porcija od 100 grama kuhanog mesa zelene morske kornjače sadrži oko 265 miligrama kolesterola. To je značajno više od udjela kolesterola u drugim vrstama mesa koje se često konzumira, poput piletine ili govedine.

Vrijedno je napomenuti da iako meso kornjače može biti visoko u kolesterolu, ono također sadrži druge bitne hranjive tvari poput proteina, željeza i vitamina. Međutim, zbog visokog udjela kolesterola, preporuča se umjerena konzumacija kornjačinog mesa kao dio uravnotežene prehrane. Osobe s visokim kolesterolom ili određenim zdravstvenim problemima trebaju se posavjetovati sa svojim liječnikom prije konzumiranja kornjačinog mesa.