Koje su prednosti sigurnost hrane ?

Sigurnost hrane treba bitiprimarna briga kada je pripremanje hrane na tržištu . Sprečavanje ozbiljnu hrane snosi bolesti razumijevanjem i korištenjem postupaka rukovanja hranom sigurno jeglavna korist sigurnosti hrane . Smanjena hranu otpada , dobro obučenog osoblja i dalje biti u mogućnosti da rade komercijalne osnivanje dodatni su prednosti sigurnosti hrane; , ali to ne bi trebalo smatrati iznad promicanju javnog zdravlja i sigurnosti . Rad s Prehrambeno sigurno

Nabava , skladištenje , pripremu i posluživanje hrane pomoću sigurne postupke rukovanja će rezultirati ograničavanjem šanse za ljude stjecanja hrane prenose bolesti . Izbjegavanje unakrsna kontaminacija , pogotovo kada se radi s sirovog mesa ili jaja je ključ u prevenciji bolesti od tih namirnica . Zajednički bolesti koje se mogu pojaviti su salmonele ili trovanja trihinoza uslijed nepravilnog rukovanja piletinom, jajima ili svinjetine . Ova vrsta trovanja mogu biti opasne po život.
Testiranje Zahtjevi

Hrana nošen bolest može bitiozbiljan zdravstveni rizik . Iz tog razloga , kuhinjski radnici su po zakonu moraju imati znanje o sigurnosti hrane postupaka . Nakon pregleda smjernice i uzimanje test, oni su izdala " s hranom card" koji dokazuje razumijevanje sigurnosti hrane . Ovi testovi obično izdaju lokalne zdravstvene službe ili nacionalnu organizacije poput Serv - Safe .
Food Waste

Nije razumijevanje sigurnosti hrane postupke ne može samo bitijavni zdravstveni rizik , ali će također utjecati na troškove u obliku hrane otpada zbog kvarenja i loše vođenje . Pokvarljiva roba mora čuvati u hladnjaku na 40 stupnjeva, F. ili ispod . Hot hrana mora biti najmanje na 140 stupnjeva ili više. Namirnice koje se izvukao s štednjak ili liniju i hlađenjem moraju se odmaknu od 140 stupnjeva do 40 stupnjeva u roku od četiri sata kako bi bio na sigurnom . Ova vrsta osnovnih znanja je bitno da djeluje sigurno i učinkovito kuhinju .
Bolje Kuhinja Managment

upravljanja koji razumije prednosti sigurnosti hrane će prenijeti to znanje na svoje osoblja , što cijelu operaciju radi učinkovito . Osoblje koje dosljedno koristi sigurne prakse će teže gubiti manje hrane , stvoriti bolji proizvod i self- monitor kuhinju postupak , čime upravljanje usredotočiti na zadovoljstvo kupaca iposlovno i promocija restoranu .
Javni zdravstveni rizik

restoran koji se ne može ispuniti zahtjeve sigurnosti hrane inspekcija je u opasnosti da izgubi svoj rad. Lokalni Odjel za javno zdravstvo je odgovoran za osiguravanje da komercijalne restorana i hrane dobavljači pratite siguran rad s hranom i da će rutinski pregledati objekte svih takvih operacija . Ponovljeni prekršaje može dovesti do trajnog gubitka licence od grada ili županije .